Pastinya keluarga Anda juga menyukai susu kental manis. Tapi tahukah Anda bahwa hampir 90% dari semua susu kental adalah palsu? Agar tidak salah pilih, ada baiknya mengetahui beberapa fakta …
Tentu saja, banyak yang akan mengatakan bahwa, kata mereka, mereka tidak menikmati produk ini setiap hari, dan itupun hanya sedikit, jadi apa bedanya dengan apa yang dicampur di sana, di dalam toples! Tapi orang bisa membantah, karena memilih susu kental yang tepat itu mudah jika Anda memiliki pengetahuan yang pasti! Jadi mengapa meletakkan produk berbahaya di atas meja?
Tahap satu: di toko
Mungkin, semua orang tahu bahwa susu berkualitas tinggi yang dibuat sesuai dengan GOST hanya dapat disebut "Susu kental dengan gula". Karena itu, Anda bahkan tidak boleh mengambil toples dengan kata-kata "Susu kental", "Susu kental manis", "Burenka" dan sejenisnya! Ini semua adalah produk susu, tetapi bukan susu kental asli. Perhatikan GOST, lebih tepatnya, nomornya. Pilihan yang benar: GOST 2903-78 dan GOST R 53436-2009 yang lebih baru, tetapi banyak produsen berdosa dengan menentukan GOST yang jauh dari produksi produk ini.
Ngomong-ngomong, menurut GOST, susu hanya bisa disimpan dalam kaleng. Pastikan untuk melihat tanda makanan kaleng yang timbul di tutupnya. Untuk susu kental "benar", yang pertama di baris atas adalah huruf "M" - ini adalah tanda kode produk. 3 digit berikutnya di baris pertama menunjukkan kode pabrikan, tetapi 2 atau 3 digit terakhir menunjukkan kode bermacam-macam produk, dan Anda juga harus memperhatikannya: susu kental dengan gula tanpa aditif ditunjukkan oleh angka 76. Tentu saja, Anda tidak boleh mengambil kaleng yang kusut: susu di dalamnya dapat rusak karena kerusakan internal pada lapisan (kemasan plastik bahkan memiliki keuntungan dalam hal ini).
Kandungan lemak susu asli adalah 8,5%, dan umur simpannya tepat 12 bulan. Umur simpan yang lebih lama menunjukkan adanya bahan pengawet.
Nah, sekarang saatnya untuk beralih ke line-up. Tidak ada minyak sawit, pati atau pengental! Hanya susu atau krim, gula dan air! Sebagai antioksidan dapat ditambahkan asam askorbat, dan garam natrium atau kalium sebagai penstabil. Jika Anda tetap memutuskan untuk menutup mata terhadap komposisi yang tidak terlalu tepat, maka perlu diingat bahwa banyak produsen menambahkan aspartam (E951) sebagai pemanis, dan dilarang memakannya untuk anak di bawah 7 tahun!
Tahap dua: di rumah
- Nah, Anda telah memilih toples yang memenuhi semua kriteria eksternal dan membawanya pulang. Saatnya untuk membuka dan mencicipi produk tersebut, karena saat ini sangat mudah untuk menemukan yang palsu.
- Setelah membuka makanan kaleng, cium baunya: isi kaleng harus memiliki aroma susu yang lembut. Jika bau susu sangat kuat dan tidak alami, maka komposisinya pasti mengandung perasa, yang "lupa" disebutkan oleh produsen pada labelnya.
- Warna susu harus krim ringan. Jika ada sesuatu di dalam toples dengan warna hijau atau gelap, produk seperti itu harus segera dibuang!
- Konsistensi harus seragam. Konsistensi tepung berarti bahwa ada minimum susu alami dan maksimum aditif dan pengental buatan dalam toples.
- Susu seharusnya tidak memiliki konsistensi yang sangat kental. Jika produk yang Anda beli, seperti yang mereka katakan, memiliki "sendok", maka produk tersebut diangkut atau disimpan pada suhu yang terlalu tinggi.
- Saat membuka tutupnya, tidak boleh ada gumpalan di tutupnya: itu adalah spora jamur cokelat dan menunjukkan bahwa pabrikan telah mengabaikan aturan sanitasi. Benjolan padat dan lunak juga jamur.
- Jika Anda melihat kristal gula di sekitar tepi toples, itu berarti produk tersebut telah kedaluwarsa, atau Anda menemukan susu dengan pemanis buatan berkualitas rendah.
- Rasa susu kental asli harus bersih, seperti susu, agak manis dan bebas dari kotoran.
