Kelezatan favorit semua orang - nougat mudah disiapkan di rumah. Bahan penting dari hidangan ini adalah gula, kacang-kacangan, madu dan putih telur. Memiliki semua produk, aksesori, dan keinginan yang diperlukan, Anda dapat dengan mudah menyiapkannya dalam waktu singkat.
Itu perlu
-
- gula icing - 400 gr;
- Gula;
- madu - 300 gram;
- hazelnut kupas -700 gr;
- cokelat krim - 300 gr;
- putih telur - 3 buah;
- air - 50 gram;
- panci - 2 buah;
- pengaduk;
- sendok;
- pisau;
- papan marmer;
- tungku gas.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan madu dalam panci dan masak dengan api kecil. Aduk madu terus menerus agar madu tidak menempel di dasar panci. Tentukan kesiapan lengkap dengan salah satu cara berikut: masukkan setetes madu ke dalam air dingin, jika mengeras dan menjadi benar-benar padat, maka kita dapat mengasumsikan bahwa madu untuk membuat nougat benar-benar siap.
Langkah 2
Tuang gula icing ke dalam sedikit air dingin dan masak dengan api kecil sampai adonan berubah warna menjadi kecoklatan. Hal utama adalah tidak mencerna, jika tidak sirup akan memperoleh rasa pahit yang nyata dan menjadi terlalu kental.
Langkah 3
Campurkan sirup gula rebus dengan madu dan aduk rata. Tempatkan panci dengan massa yang dihasilkan di panci lain yang lebih besar, setengah penuh dengan air panas dan lanjutkan memasak, tetapi kali ini dengan uap.
Langkah 4
Kocok putih telur secara menyeluruh dengan mixer sampai konsistensi berbusa terbentuk dan tuangkan perlahan ke dalam panci dengan madu dan gula. Letakkan hazelnut, yang sebelumnya dikupas dari cangkang dan kulitnya, di sana.
Langkah 5
Hal terakhir yang harus dilakukan adalah melelehkan cokelat. Tambahkan 50 gram air dan jumlah gula yang sama ke dalam cokelat krim yang pecah. Biarkan meleleh di atas api kecil sampai meleleh sepenuhnya. Kemudian campurkan dengan semua bahan lainnya dalam panci.
Langkah 6
Masak nougat tidak lebih dari 20 menit. Di akhir memasak, massa harus segera diletakkan dengan rapi di atas papan marmer, setelah sebelumnya diolesi dengan minyak sayur. Saat nougat sudah dingin, potong menjadi beberapa bagian dengan pisau. Jika diinginkan, nougat dapat ditaburi dengan cokelat parut atau gula bubuk.
