Orang Italia suka makan. Biasanya makanan mereka dibagi menjadi beberapa bagian. Salah satunya adalah suguhan snack.
Makanan ringan (antipasti) disiapkan di Italia di mana-mana, tetapi di mana-mana dengan cara yang berbeda. Di utara, banyak sekali jenis daging yang disajikan, seperti bresaola (daging sapi kering), prosciutto (ham), coppa di parma (leher Parma), dan tentu saja sosis salami dari segala bentuk dan ukuran. Di selatan, Anda akan ditawari acar gurita, sarden, atau teri. Dan di restoran dan trattoria, zaitun dan irisan tipis daging sering disajikan bersama minuman. Makanan pembuka dengan sangat jelas menggambarkan regionalisme orang Italia.
Makanan ringan biasanya disajikan pada suhu kamar. Tentu saja, koki harus menjadi orang yang sangat terorganisir untuk memasak begitu banyak hidangan pada saat yang sama, tetapi di Italia ini diperlakukan dengan penuh tanggung jawab. Anda dapat yakin bahwa piring dan mangkuk kecil akan segera muncul di meja.
Makanan ringan di Italia sangat bervariasi tergantung musim. Misalnya, kacang-kacangan. Di musim panas mereka hanya direbus dan dibumbui dengan minyak zaitun dicampur dengan jus lemon, dan di musim dingin mereka dihaluskan dengan mint, keju pecorino domba, jus lemon dan mentega yang baik. Mereka juga bisa dicampur dengan sisa risotto dan digoreng dengan minyak panas. Tapi, apa pun yang terjadi, camilan selalu enak.
Ingat:
- Koki yang baik di Italia menggunakan produk segar dari produsen lokal;
“Tamu harus punya pilihan. Jika Anda ingin memasak makan malam dengan enam hidangan atau lebih, penting untuk menawarkan tidak hanya sayuran acar, tetapi juga sayuran segar, bersama dengan kentang tumbuk - sayuran yang dipotong-potong besar. Jika sebagian besar hidangan adalah camilan dingin, sajikan sesuatu yang panas untuk para tamu, seperti fritto misto (sayuran yang digoreng dengan minyak) atau kacang panas yang dibumbui dengan minyak zaitun yang enak. Ini benar-benar makanan yang enak dan semua orang menyukainya.
- Setiap hidangan harus memiliki rasa sendiri. Artinya, Anda tidak perlu membumbui semua hidangan dengan cuka balsamic, jus lemon, dan bumbu pedas secara bersamaan. Bumbui dengan satu (maksimal dua) hal di atas, dan Anda tidak akan salah. Anda akan memiliki banyak makanan pembuka yang berbeda, dan selain itu, Anda akan menyenangkan semua orang dan semua orang.
