Acar daikon adalah hidangan pembuka lezat yang akan menarik bagi pecinta masakan Jepang. Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk mencobanya. Bahkan seorang juru masak pemula dapat memasak hidangan yang luar biasa ini.
Itu perlu
- - 120 ml air;
- - 120 ml cuka meja;
- - 300 gram daikon;
- - 1 sendok teh Kunyit;
- - 1/2 sdt paprika bubuk;
- - 120 g gula pasir;
- - satu buah paprika merah;
- - sejumput kunyit.
instruksi
Langkah 1
Kupas daikon dan potong dengan hati-hati menjadi irisan tipis. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan pemotong sayur. Jika Anda tidak memilikinya, potong daikon menjadi potongan-potongan.
Langkah 2
Pindahkan daikon yang sudah disiapkan ke mangkuk yang dalam, garam dan aduk. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan selama satu jam. Selama waktu ini, semua kelebihan cairan akan mengalir.
Langkah 3
Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci kecil dan letakkan di atas kompor. Tambahkan gula pasir, kunyit, kunyit dan paprika. Aduk rendaman masa depan dengan baik dan biarkan dengan api kecil. Saat cairan mendidih, tuangkan cuka. Tunggu beberapa menit lagi dan angkat panci dari kompor. Saring rendaman melalui saringan halus dan dinginkan hingga suhu kamar.
Langkah 4
Letakkan daikon di atas meja yang ditutupi dengan handuk kertas, keringkan dan masukkan ke dalam stoples kaca. Tuang bumbu yang sudah disiapkan di atasnya dan aduk rata.
Langkah 5
Pecinta makanan pedas bisa menambahkan potongan kecil buah cabai merah, potong tipis-tipis. Tempatkan tutupnya di atas toples dan dinginkan. Biarkan camilan terendam selama 4-6 jam. Setelah waktu yang ditentukan, Anda bisa menyajikan daikon sebagai camilan. Ini cocok dengan ikan dan daging. Anda dapat menyimpan acar daikon selama 1,5 bulan.
