Kacang adalah salah satu tanaman tertua dalam keluarga kacang-kacangan. Manfaatnya dijelaskan oleh komposisi yang mengandung pati, protein, karbohidrat, karoten, asam amino, serta vitamin A, E, K, kelompok B, PP, C. Selain itu, komposisi mineral yang kaya: kalsium, zat besi, kalium, tembaga, belerang dan seng. Kacang paling berguna dalam salad. Di hadapan sayuran, bumbu dan saus, lebih baik dicerna dan rasanya berkali-kali lebih baik.
Itu perlu
-
- 1, 5 sdm kacang;
- garam;
- 4 bawang;
- minyak sayur;
- 1 sdt biji ketumbar;
- lada hitam giling;
- paprika merah;
- 1 sendok teh. l kecap;
- 1 ikat daun ketumbar;
- 3 siung bawang putih;
- 2 sdm. l jus lemon;
- peterseli dan dill.
instruksi
Langkah 1
Rendam kacang dalam air dingin semalaman; itu harus di dalamnya setidaknya selama delapan jam. Bilas dengan baik di pagi hari dan masak dengan api sedang.
Langkah 2
Bawa kacang sampai mendidih dan tiriskan segera. Kemudian isi lagi dengan air dingin, didihkan lagi dan tiriskan. Ulangi langkah ini setidaknya dua hingga tiga kali.
Langkah 3
Setelah itu, taruh wajan di atas api kecil dan masak kacang selama dua puluh hingga tiga puluh menit, pastikan untuk tidak mendidih. Di akhir memasak, selama lima hingga tujuh menit, tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusannya.
Langkah 4
Buang kacang yang sudah jadi ke dalam saringan dan biarkan sebentar untuk mengalirkan semua air darinya. Kemudian pindahkan ke mangkuk yang dalam di mana Anda akan membuat salad.
Langkah 5
Selanjutnya siapkan dressingnya. Kupas dan potong dua bawang menjadi dua cincin, goreng dalam sedikit minyak sayur selama lima hingga tujuh menit sampai berwarna cokelat keemasan. Ingatlah untuk mengaduk sesekali.
Langkah 6
Kemudian tambahkan ketumbar, garam, lada merah dan hitam ke bawang goreng, segera angkat wajan dari api. Campur semuanya dengan baik dan kirim panas ke kacang yang sudah disiapkan.
Langkah 7
Kemudian tambahkan kecap, ketumbar cincang halus, dua bawang bombay cincang dan bawang putih yang dihancurkan melalui alat pemeras bawang putih. Peras jus dari lemon dan isi salad dengannya. Aduk salad dan bumbui dengan garam ringan jika perlu.
Langkah 8
Kemudian tutup dengan penutup atau cling film di atasnya dan biarkan berdiri di tempat yang hangat selama dua puluh hingga tiga puluh menit sehingga jenuh dengan semua bumbu dan bawang memberikan jusnya.
Langkah 9
Sebelum menyajikan salad, aduk rata untuk terakhir kalinya, pindahkan ke mangkuk salad yang indah, hiasi dengan dill segar dan peterseli. Jadi ternyata salad yang sangat enak, hangat dan sehat.
