Steak biasanya berupa potongan daging yang digoreng di kedua sisi dengan ketebalan sekitar 3 cm. Memasak steak daging sapi tidak sulit, sangat sederhana untuk menyiapkannya dalam saus anggur. Anda bisa menggoreng daging dengan minyak apa saja.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - 800 g steak daging sapi;
- - segelas anggur merah kering;
- - 50 gram mentega;
- - garam kasar;
- - lada hitam giling.
instruksi
Langkah 1
Panaskan wajan besi cor besar dengan api besar. Anda bisa mengambil panci panggangan. Bumbui steak dengan merica dan garam.
Langkah 2
Masak daging di setiap sisi selama minimal 3 menit tergantung pada tingkat kematangan yang Anda suka. Letakkan steak yang sudah jadi di piring, tutup dengan kertas timah.
Langkah 3
Tuang anggur merah kering ke dalam panci tempat daging dimasak. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali dan gosok sisi piring dengan sendok kayu - anggur akan mengental. Rata-rata, ini membutuhkan waktu 4-7 menit.
Langkah 4
Potong mentega menjadi kubus. Angkat wajan dari api, tambahkan kubus mentega, aduk terus. Tunggu kubus mentega sebelumnya meleleh, baru kemudian tambahkan kubus berikutnya. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.
Langkah 5
Sajikan steak daging sapi dengan saus anggur dan lauk seperti nasi rebus atau kentang tumbuk.
