Steak daging sapi dikombinasikan dengan berbagai macam lauk - sayuran, kentang, nasi. Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan hidangan Prancis asli - daging paling empuk dengan saus béarnaise.
Itu perlu
- - 700 gram daging sapi
- - 1 siung bawang putih
- - minyak zaitun
- - 50 ml anggur putih kering
- - bawang merah (atau bawang hijau)
- - 4 kuning telur
- - Timi
- - garam
- - lada hitam giling
- - mentega
- - jus lemon
- - cuka anggur putih
instruksi
Langkah 1
Gosok daging sapi secara menyeluruh dengan garam dan merica, potong-potong besar dan rendam dalam bawang putih cincang dan thyme. Proses ini tidak memakan banyak waktu. Daging direndam dalam bumbu hanya selama 20 menit.
Langkah 2
Goreng daging sapi yang sudah direndam dalam minyak zaitun sampai kering. Sebaiknya panaskan kembali daging sebelum disajikan agar tetap panas.
Langkah 3
Potong bawang merah dan goreng dalam minyak zaitun dengan sedikit cuka anggur dan anggur putih. Kocok kuning telur dan campurkan dengan bawang bombay. Busa campuran yang dihasilkan dengan pengocok atau blender. Tambahkan garam dan merica ke dalam campuran yang Anda suka.
Langkah 4
Saus bearnaise memiliki rasa yang tidak biasa jika Anda menambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya. Sebagai alternatif, Anda dapat memvariasikan bahan dan menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan jinten.
Langkah 5
Steak daging sapi dengan saus béarnaise dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau disajikan dengan lauk. Misalnya, sayuran segar yang dibalut dengan minyak zaitun sangat ideal.
