Yogurt adalah produk susu yang sangat baik. Ini adalah kasus ketika, sebagai hasil dari kombinasi beberapa bahan, produk yang sama sekali baru, lebih bergizi dan berharga dalam sifat-sifatnya, terbentuk.
Informasi yang bermanfaat
Menurut standar internasional, agar suatu produk dapat disebut yogurt, produk tersebut harus memenuhi kriteria berikut:
1. Dalam produksi produk susu, proses utama harus fermentasi (partisipasi mikroorganisme hidup dari keluarga lactobacilli).
2. Bahan utama dalam yoghurt adalah susu.
Bakteri penting untuk usus
Tidak semua yoghurt yang diproduksi memiliki kultur bakteri menguntungkan yang sama. Setelah proses fermentasi, beberapa produk susu dipasteurisasi ulang. Ini tidak membuat mereka lebih baik - sebagian besar mikrobakteri penting mati.
Dalam hal ini, Institut Gizi memiliki tanda khusus "Budaya Aktif dan Hidup", yang ditempatkan pada yoghurt yang mengandung tanaman bermanfaat ini.
Yoghurt alami
Ketika membandingkan buah dan yoghurt alami, manfaatnya akan berada di sisi yang terakhir, masing-masing. Ini ditunjukkan oleh beberapa fakta: tidak mengandung gula, 2 kali lebih kaya kalsium, mengandung protein dua kali lebih banyak, lebih sedikit kalori.
Jika Anda merasa yogurt alami kurang enak, jangan buru-buru menolak untuk membeli. Sudah dalam produk jadi, Anda dapat menambahkan, misalnya, buah favorit Anda. Dengan cara ini, Anda menghilangkan yogurt manis yang tidak berguna dari diet Anda.
Yoghurt adalah sumber nutrisi
Yogurt dapat digolongkan sebagai makanan universal dan unik. Ini dapat digunakan sebagai produk yang berdiri sendiri, sebagai saus atau saus salad.
Yogurt dapat menggantikan makanan yang tidak sehat atau tinggi lemak.
Perlu dicatat bahwa yogurt lebih baik dicerna daripada susu. Hal ini dikarenakan proses fermentasi yang digunakan dalam pembuatan produk ini.
Yogurt memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Lactobacilli, yang merupakan bagian dari produk, secara langsung mempengaruhi fungsi usus, membantu mencegah perkembangan kanker. Mereka mencegah munculnya neoplasma dan menormalkan mikroflora usus. Selain itu, bakteri menguntungkan secara efektif memblokir zat berbahaya (nitrit, misalnya), yang kemudian menjadi karsinogenik.
Perlu diingat bahwa yogurt adalah sumber kalsium yang sangat baik. Elemen jejak ini bertanggung jawab atas kondisi mukosa usus. Dengan demikian, mencegah perkembangan kondisi yang mungkin sering menjadi penyebab kanker usus besar.
