Landak adalah bakso lezat yang terbuat dari nasi dan daging cincang. Mereka menggabungkan rasa hidangan daging dan sayuran. Landak cukup mudah dan sederhana untuk dimasak. Mungkin yang paling sulit adalah memilih jenis daging yang akan dibuat bakso dengan nasi. Biasanya terbuat dari daging babi, sapi, dan ayam. Berbagai kombinasi juga diterima, dan proporsinya dapat disesuaikan dengan selera Anda.
Itu perlu
-
- daging babi - 300 g;
- daging sapi - 300 g;
- nasi gandum panjang - 1 cangkir;
- bawang - 2 kepala;
- wortel - 1 buah;
- garam
- lada;
- pasta tomat;
- Bawang putih;
- kaldu atau air.
instruksi
Langkah 1
Metode memasak pertama melibatkan menggunakan nasi rebus. Buat daging babi dan sapi cincang. Hapus film dan tendon dari daging. Kemudian putar melalui penggiling daging. Kupas kepala bawang dan potong menjadi irisan. Masukkan bawang bersama daging cincang melalui penggiling daging. Ini akan menambah kesegaran pada daging.
Langkah 2
Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang kedua dengan halus. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur. Tuang segelas nasi ke dalam saringan. Bilas di bawah air mengalir sampai air yang mengalir tidak lagi keruh. Tuang air mendidih di atas nasi dan masak sampai setengah matang.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan daging cincang, nasi, wortel tumis, dan bawang. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera. Campur campuran dengan baik. Dengan tangan yang direndam dalam air dingin, ambil potongan daging cincang dan bentuk bola-bola kecil masing-masing 20-30 gram. Atur bola-bola dalam panci yang dalam agar tidak saling bersentuhan.
Langkah 4
Dalam mangkuk, campurkan kecap dengan mayones, tambahkan sedikit air. Tuang saus di atas landak yang sudah dimasak dalam panci sehingga hanya setengah tersembunyi. Tutup panci atau tutup dengan kertas timah. Tempatkan di oven. Sepuluh menit sebelum memasak, buka tutupnya untuk membuat roti menjadi cokelat.
Langkah 5
Landak bisa dimasak menggunakan nasi mentah. Untuk melakukan ini, tambahkan segelas nasi kering bersih ke daging cincang, yang melewati penggiling daging, bersama dengan bawang cincang. Campur massa dengan wortel goreng dan bawang. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Buat irisan daging bulat. Dalam wajan panas, goreng dengan cepat sampai garing. Tempatkan dalam panci yang dalam.
Langkah 6
Tuang landak dengan dua gelas kaldu daging. Dan tambahkan dua sendok makan pasta tomat, tiga daun salam, lima merica hitam, dua siung bawang putih, dihaluskan dengan garam. Tambahkan air jika perlu. Cairan harus benar-benar menutupi landak. Letakkan panci di atas api kecil. Didihkan tertutup selama tiga puluh menit.
