Terong merupakan sayuran yang dapat digunakan untuk membuat berbagai masakan yang lezat dan sehat. Mereka membuat persiapan untuk musim dingin dari terong, mengisinya, memanggangnya, menyiapkan makanan ringan dan salad dari mereka.
Itu perlu
- kue terong:
- - 4 terong besar;
- - 100 gram keju;
- - 4 tomat besar;
- - 1 telur rebus;
- - 4 siung bawang putih;
- - 150 gram mayones;
- - hijau;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
- Gulungan terong:
- - 3 terong;
- - 200 g daging babi cincang;
- - 1 wortel;
- - 4 siung bawang putih;
- - 0, 5 sdm. kenari;
- - daun ketumbar dan peterseli;
- - garam secukupnya;
- - krim asam;
- - lada bubuk;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
- Terong isi:
- - 4 terong;
- - 200 g keju;
- - 300 g krim asam;
- - 2 butir telur rebus;
- - 100 g mentega;
- - garam secukupnya;
- - adas hijau.
instruksi
Langkah 1
kue terong
Potong terong menjadi irisan, taburi dengan garam dan diamkan selama 10 menit. Kemudian bilas dengan air dingin dan peras. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng terong di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan dan taruh di atas saringan.
Langkah 2
Cincang halus telur rebus, masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih, parut keju di parutan halus. Dalam cangkir terpisah, campurkan telur, keju, bawang putih, dan mayones.
Langkah 3
Potong tomat matang menjadi irisan, taruh di piring datar dan olesi dengan saus mayones. Sekarang ratakan terong goreng di atas tomat, lumuri juga dengan mayonaise, lalu masukkan tomat lagi. Sebarkan lapisan sampai Anda kehabisan lingkaran tomat dan terong. Hiasi lapisan atas dengan setangkai peterseli atau adas.
Langkah 4
Gulungan terong
Cuci terong dan potong memanjang menjadi piring, garam dan letakkan di bawah mesin press. Parut wortel di parutan halus, hancurkan kenari dan bawang putih dengan baik. Goreng daging cincang dan wortel parut dalam minyak panas secara terpisah. Kemudian masukkan ke dalam satu cangkir, tambahkan lada merah, kacang-kacangan, bawang putih, krim asam dan garam sesuai selera Anda. Campur semua komponen secara menyeluruh - isian sudah siap.
Langkah 5
Keluarkan terong dari bawah penindasan, peras dan goreng dalam minyak sayur. Oleskan sedikit isian pada setiap irisan terong dan gulung menjadi gulungan. Tempatkan camilan yang sudah jadi di atas piring datar, hiasi dengan setangkai daun ketumbar dan peterseli.
Langkah 6
Terong isi
Potong setiap terong memanjang menjadi dua, lepaskan inti dari masing-masing. Tempatkan bagian di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 10 menit.
Langkah 7
Cincang halus telur rebus, parut keju, tumbuk mentega, potong adas. Campurkan semua bahan dan isi terong panggang ringan dengan campuran ini. Kirim buah-buahan yang diisi kembali ke oven dan panggang sampai empuk, tuangkan krim asam di atas piring sebelum disajikan.
