Sup jamur krim akan memenuhi kebutuhan gourmet yang paling teliti. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini memiliki rasa yang lezat, sangat mudah dan cepat disiapkan, dan produk yang diperlukan untuk menyiapkannya dapat dibeli di toko mana pun.
Itu perlu
- - satu pon champignon segar
- - 300 ml krim kental
- - 2 sdm. l. mentega
- - 3 sdm. l. tepung
- - minyak zaitun
- - Timi
- - Bawang putih
- - garam
- - lada giling
instruksi
Langkah 1
Bilas champignon secara menyeluruh, sisihkan beberapa jamur cantik yang kuat. Pisahkan kaki dan potong kasar. Tutup jamur dipotong menjadi irisan agak tipis. Masukkan kaki cincang ke dalam panci, tuangkan satu liter air dingin, masukkan bawang putih dan thyme yang tidak dikupas. Didihkan, kecilkan api, dan didihkan selama setengah jam.
Langkah 2
Panaskan wajan besar, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya, masukkan tutup jamur cincang di dalamnya, garam dan tutup. Atur panas ke tinggi dan masak di atasnya selama 5 menit, goyangkan panci. Membuka tutupnya, kami menemukan jus yang terbentuk dari jamur. Itu harus hati-hati disendok dengan sendok ke dalam panci di mana kaki jamur direbus. Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan dan aduk, goreng selama 10 menit lagi, jangan lupa diaduk.
Langkah 3
Beberapa menit sebelum akhir memasak, keluarkan setangkai thyme dan bawang putih dari panci dengan kaki jamur, masukkan tutup yang sudah jadi ke dalamnya. Tuang segelas kaldu dari panci dan biarkan agak dingin. Ambil panci kecil, lelehkan mentega di dalamnya, tambahkan tepung, dan aduk terus, goreng selama empat menit dengan api kecil. Kemudian tuangkan dalam segelas kaldu dingin dalam aliran tipis, aduk terus dengan mengocok. Masak selama sepuluh menit lagi, ingat untuk mengaduknya agar tidak ada gumpalan.
Langkah 4
Tuang sup ke dalam blender, tuangkan saus dari panci, kocok semuanya sampai konsistensi homogen dan kembalikan ke panci. Didihkan dan segera tuangkan krim, tanpa membiarkan sup mendidih, bumbui dengan garam dan merica. Hapus dari panas.
Langkah 5
Potong jamur yang disisihkan di awal menjadi irisan tipis, giling thyme kering dengan jamur porcini kering pada penggiling kopi atau hancurkan menjadi tepung dalam mortar. Tuang sup ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan, taruh beberapa irisan jamur di tengahnya, taburi jamur porcini dan tepung thyme, sajikan segera.
