Keju cottage adalah produk yang tak tergantikan dalam makanan, kaya akan asam amino, magnesium, zat besi, fosfor, dan kalsium. Ahli gizi menyarankan untuk mengkonsumsinya tiga kali seminggu. Agar tidak meniadakan semua manfaat keju cottage bagi tubuh, perlu untuk memilih hanya produk segar, yang penyimpanannya dilakukan sesuai dengan semua persyaratan yang diperlukan.
instruksi
Langkah 1
Perhatikan penampilan dan konsistensi dadih: massa harus lunak, rapuh atau diolesi, tidak boleh mengandung partikel protein susu yang nyata. Sejumlah kecil whey yang dipancarkan dapat diterima untuk keju cottage rendah lemak.
Langkah 2
Pertimbangkan dengan cermat warna produk: warnanya harus putih seragam atau sedikit krem, yang menunjukkan peningkatan kandungan lemak dadih. Namun warna kuning yang terlalu terang akan menunjukkan adanya zat pewarna. Keju cottage basi diberikan oleh kerak kekuningan kering di sepanjang tepinya. Warna merah muda produk menunjukkan pertumbuhan mikroorganisme yang cepat.
Langkah 3
Cium dadih sebelum membeli. Itu harus memiliki bau susu fermentasi murni. Jika Anda merasakan "aroma" jamur, tolak untuk membeli.
Langkah 4
Jangan pernah menolak tawaran untuk mencicipi keju cottage, karena ini akan menjadi cara termudah untuk menentukan kualitasnya dengan andal. Keju cottage yang pahit bisa menjadi buruk segera. Jika produk bersifat asam, maka aftertaste ini dapat meningkat lebih banyak lagi setelah beberapa saat. Rasa susu bubuk akan memberikan keju cottage yang terbuat dari susu rekombinasi dan rekonstitusi.
Langkah 5
Baca dengan seksama informasi yang tertera pada kemasan produk. Jika alih-alih lemak susu Anda melihat kelapa atau minyak kelapa sawit di keju cottage, maka Anda tidak melihat keju cottage, tetapi produk keju cottage. Salah satu trik produsen adalah menulis "keju cottage buatan sendiri" dalam cetakan besar, dan di bawah dalam cetakan yang sangat kecil menunjukkan "produk keju cottage".
