Kohlrabi adalah batang kubis asli Italia. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan salad, hidangan pertama dan kedua, sereal, pancake, casserole. Sayuran ini diisi, dipanggang, dikukus.
instruksi
Langkah 1
Buat salad vitamin dari sayuran akar muda. Untuk melakukan ini, cuci, kupas kulit atasnya. Gosok kohlrabi pada parutan kasar. Giling 2 butir telur dengan cara yang sama. Tambahkan satu apel jika diinginkan. Menggerakkan. Olesi salad dengan mayones atau krim asam. Salad vitamin sudah siap.
Langkah 2
Jika Anda ingin memasak salad Argentina, ambil 300 g wortel dan akar seledri, serta 400 g kohlrabi. Cincang halus sayuran yang sudah dikupas dan dicuci, tambahkan 200 g kacang hijau. Rendam dalam campuran yang terbuat dari 100 g minyak sayur, 15 g cuka, garam, merica selama 30 menit. Tempatkan salad dalam tumpukan, hiasi dengan lima telur rebus, irisan cincang dan 100 g asparagus acar.
Langkah 3
Siapkan tidak hanya salad dari kohlrabi, tetapi juga hidangan pertama. Ambil satu apel dan satu kohlrabi. Cuci, bersihkan. Potong sayuran ini menjadi kubus. Masukkan 1,5 sendok makan mentega ke dalam panci. Setelah mendidih di atas api, tambahkan sayuran cincang. Didihkan mereka selama 5 menit. Tuang 300 g kaldu ayam atau sayuran dan masak selama 12-15 menit. Kemudian tambahkan 200 ml krim. Saat campuran mendidih, angkat dari api dan gosok dengan blender. Bumbui sup dengan garam, tambahkan satu sendok makan kenari cincang dan sedikit pala. Hidangan sudah siap.
Langkah 4
Kejutkan tamu Anda dengan hidangan kohlrabi yang tidak biasa dengan menyiapkan flan. Untuk melakukan ini, kupas 2 kohlrabi dan 2 wortel, potong-potong dan masukkan ke dalam double boiler selama 5 menit. Potong 3 tangkai peterseli, satu siung bawang putih dan 1 bawang merah kecil. Tambahkan 200 g keju dadih dan 100 ml susu, garam dan merica secukupnya. Masukkan sayuran kukus ke dalam massa krim, campur semuanya. Olesi cetakan souffle dengan mentega. Masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalamnya dan masak dalam ketel ganda selama 30 menit. Hidangan disajikan segera, sampai jatuh.
Langkah 5
Untuk menyiapkan versi isi, kupas 2 kohlrabi, potong bagian tengahnya. Celupkan sayuran ke dalam air asin mendidih dan rebus selama 10 menit. Goreng kupas, bawang cincang dan wortel dalam minyak sayur. Tambahkan pusat kohlrabi cincang. Masak dalam wajan sampai lunak. Kocok telur mentah ke dalam cangkir, aduk dengan garpu dan tuangkan ke dalam wajan. Bumbui dengan garam, merica, aduk dan angkat dari api. Saat agak dingin, isi kohlrabi dengannya. Masukkan ke dalam wajan, tuangkan segelas air ke dalamnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C. Periksa kesiapannya dengan garpu, jika hampir bebas menembus dinding kohlrabi, lalu taruh sepotong keju di setiap sayuran dan setelah 5 menit keluarkan kohlrabi yang diisi.
