Siapa pun yang mengambil persiapan daging ingin membuatnya berair dan lembut. Agar hidangan daging menjadi luar biasa, ada baiknya mengamati beberapa rahasia memasak daging yang lezat.
instruksi
Langkah 1
Jika daging sedikit dibasahi dengan vodka 40-60 menit sebelum dimasak, dagingnya akan berair dan lunak saat selesai.
Langkah 2
Kecap memberikan kesegaran, untuk ini, biarkan potongan daging yang diperlukan, diolesi dengan saus, semalaman.
Langkah 3
Anda bisa mendapatkan daging domba dengan rasa yang lembut dan cerah dengan cara yang tidak terduga. Bungkus daging dalam kulit pisang, garam dan merica potongan daging. Kemudian bungkus kulitnya dengan benang kuliner dan masak dalam oven selama 30-40 menit. Jika diinginkan, Anda bisa mengisi potongan dengan potongan bawang putih.
Langkah 4
Ada cara lain untuk memasak daging yang empuk dan empuk. Panaskan wajan, lapisi daging sapi dan goreng selama 3-5 menit dengan api besar. Tuang sedikit air, kecilkan api dan tutup wajan dengan penutup. Kupas jahe, potong-potong dan tambahkan daging, biarkan masak bersama. Jahe membantu melunakkan daging. Selama setengah jam direbus dengan jahe, daging sapi akan menjadi lunak.
Langkah 5
Untuk mencapai kelembutan pada daging, gunakan lemon. Tempatkan beberapa kulit lemon bersama dengan daging dalam wajan panas. Potong daging melintasi serat. Di akhir memasak, tumbuk kulit lemon dan aduk dengan jus daging. Tambahkan sayuran cincang. Tuang campuran ini ke atas daging.
Langkah 6
Anda bisa menggunakan kiwi untuk melunakkan daging dengan cepat. Enzim buah ini memecah protein daging cukup kuat. Meninggalkan daging dengan pulp kiwi selama lebih dari 30-40 menit dapat membuat massa lembek.
Langkah 7
Dan terakhir, tentang penggunaan garam. Sebelum digoreng, daging tidak boleh diasinkan agar tidak kehilangan sarinya. Anda bisa menambahkan garam saat memasak atau di akhir.
