Ayam bakar adalah hidangan sederhana dan lezat yang mudah disiapkan di rumah. Selain bangkai ayam utuh, Anda bisa memasak salah satu bagiannya. Misalnya kaki ayam. Daging ayam yang empuk cukup menyenangkan, tetapi jika Anda mengasinkannya terlebih dahulu, rasanya akan terasa lebih cerah bagi Anda.
Itu perlu
-
- kaki ayam 1kg
- Untuk rendaman anggur putih:
- anggur putih kering 100 ml;
- daun salam 2 buah;
- bawang 2 buah;
- setengah lemon;
- oregano 1 sdt;
- garam;
- lada.
- Untuk rendaman madu:
- madu cair 1 sdm;
- kecap asin 2 sendok makan;
- minyak sayur 2 sendok makan;
- mustard 1 sdt;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci kaki, singkirkan rambut yang tersisa dengan pinset. Keringkan dengan handuk kertas.
Langkah 2
Buat rendaman anggur putih. Kupas bawang dan potong halus (Anda bisa menggunakan blender, yang utama jangan mengubah bawang menjadi bubur).
Langkah 3
Dalam mangkuk, gabungkan bawang merah cincang dan daun salam yang patah. Hancurkan campuran dengan tangan Anda - bawang akan menjadi jus, dan daun salam akan mengeluarkan semua aromanya. Tambahkan jus dari setengah lemon, garam dan merica secukupnya, dan satu sendok teh oregano. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 4
Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan kaki ayam dan bumbunya. Tekan ayam dan biarkan di lemari es selama minimal 3 jam (atau semalaman).
Langkah 5
Panaskan panggangan hingga 220 derajat, letakkan kaki ayam di rak kawat dan masak sampai berwarna cokelat keemasan selama 20-25 menit. Untuk warna yang indah, balikkan di tengah proses memasak. Kesiapan diperiksa dengan tusuk gigi - jika jusnya bening, maka ayamnya sudah siap; jika keruh dan berdarah, biarkan ayam masak.
Langkah 6
Coba opsi bumbu lainnya. Dalam mangkuk, campurkan mustard dan madu cair, lalu tambahkan kecap dan terakhir minyak sayur. Tambahkan garam, tapi jangan lebih dari sejumput, karena kecap asinnya sendiri sudah cukup asin. Gunakan garpu untuk menghaluskan marinade.
Langkah 7
Campurkan kaki ayam dan bumbu marinasi. Masukkan ke dalam kantong (Anda bisa menggunakan kantong plastik biasa, atau kantong khusus untuk memanggang), ikat dan kirim ke lemari es selama beberapa jam. Kemudian panggang kaki seperti dijelaskan di atas.
