Kubis sering digunakan untuk membuat pai dan dapat ditambahkan segar atau asinan kubis. Untuk membuat pai kubis sangat empuk, Anda bisa menambahkan telur rebus ke dalam isian.
Itu perlu
- Bahan untuk 8-10 orang:
- - tepung - 1 kg;
- - ragi segar - 40 g;
- - susu - 400 ml;
- - mentega - 300 g;
- - gula - 1-2 sendok makan;
- - satu sendok teh garam laut;
- - kuning telur.
- Untuk mengisi:
- - kepala kubis berukuran sedang;
- - 5 butir telur;
- - krim rendah lemak - 150 ml;
- - 2 sendok makan mentega;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Tuang susu hangat ke dalam mangkuk besar, tambahkan ragi, aduk hingga larut. Ayak tepung, tambahkan sedikit ke dalam susu untuk mendapatkan konsistensi yang mirip dengan krim asam cair. Tutup adonan dengan handuk, taruh di tempat yang hangat selama 40 menit.
Langkah 2
Tambahkan mentega lunak, gula, dan garam laut ke dalam adonan. Aduk untuk melarutkan gula dan garam. Tuang sisa tepung dalam porsi kecil, uleni adonan. Kami menutup mangkuk dengan adonan dengan handuk, menyimpannya selama 1, 5 jam di tempat yang hangat sehingga adonan naik. Uleni adonan yang sudah mengembang, angkat selama 1, 5-2 jam lagi.
Langkah 3
Potong kubis untuk isian, lalu potong-potong sehingga panjangnya 1,5-2 sentimeter. Kami memindahkan kubis ke panci, tuangkan krim, tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit, aduk secara teratur. Kubis harus lunak. 5 menit sebelum kubis siap, tambahkan 2 sendok makan mentega ke dalam panci.
Langkah 4
Telur rebus, kupas dan potong tidak terlalu halus. Campur telur dengan kol, garam secukupnya.
Langkah 5
Gulung 2/3 dari adonan jadi sehingga sedikit melampaui tepi loyang besar. Kami menyebarkan isian dalam lapisan yang rata, membungkus tepi adonan yang menggantung di atas isian. Gulung sisa adonan, tutup kol dan isian telur, jepit ujungnya. Kami membuat beberapa lubang agar uapnya keluar, olesi dengan kuning telur dicampur sedikit air, biarkan selama 15 menit.
Langkah 6
Kami memanggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu jam, sajikan hangat.
