Ada banyak resep untuk irisan daging kukus. Lagi pula, tugas nyonya rumah adalah membuat hidangan makanan tidak hanya sehat, tetapi juga enak, sehingga disukai oleh rumah. Potongan daging disiapkan tidak hanya dari daging, ayam dan ikan, tetapi juga dari sayuran.
Roti daging kukus
Anda akan perlu:
- daging sapi muda atau tanpa lemak - 500 gram;
- babi - 500 gram;
- telur - 2 buah;
- bawang - 2-3 potong;
- roti putih - 300 gram;
- susu - 1 gelas;
- seikat peterseli;
- garam, merica - secukupnya.
Potong roti menjadi irisan dan tuangkan di atas susu. Masukkan daging dan bawang melalui penggiling daging. Setelah susu terserap, peras sedikit roti dan giling bersama daging cincang yang dihasilkan melalui penggiling daging lagi. Tambahkan telur, peterseli cincang halus, garam dan merica, campur semuanya dengan seksama dan kocok. Bentuk roti kecil, masukkan ke dalam ketel ganda dan masak selama 20-30 menit.
Potongan daging ayam kukus
Anda akan perlu:
- dada ayam - 2 potong;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- garam, merica - secukupnya.
Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus kecil. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan nyalakan api, biarkan hangat, taruh bawang dan wortel di sana. Goreng selama 3-5 menit dan dinginkan. Bilas ayam di bawah air dingin, potong-potong dan giling dalam penggiling daging. Tambahkan telur, wortel, garam, merica, aduk hingga rata. Basahi tangan Anda dengan air, pisahkan bagian-bagian kecil dari daging cincang dan bentuk irisan daging. Kukus selama 15-20 menit.
Irisan sayuran kukus
Anda akan perlu:
- kentang berukuran sedang - 2 buah;
- bit berukuran sedang - 1 buah;
- wortel kecil - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- semolina - 2 sdm. sendok;
- garam secukupnya.
Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas dan parut. Cuci, kupas, parut halus dan peras wortel dan bit untuk menghilangkan kelebihan jus. Cincang halus bawang dan campur dengan kentang, bit, dan wortel. Tuang semolina dengan sedikit air mendidih dan biarkan mengukus, lalu tambahkan sayuran, garam. Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera. Campur semuanya dengan baik. Buat irisan daging dari daging cincang, masukkan ke dalam double boiler dan masak selama 25-30 menit. Sajikan irisan daging sayuran siap pakai dengan krim asam.
Pada catatan
Dimungkinkan untuk mengukus irisan daging bahkan jika tidak ada multicooker atau ketel ganda. Anda dapat menggunakan rak khusus dengan lubang untuk mengukus, atau Anda dapat melakukannya tanpanya. Untuk melakukan ini, tuangkan beberapa gelas air ke dalam wajan atau panci rendah, letakkan saringan logam (atau parut) di atasnya, pastikan bagian bawah saringan tidak menyentuh air, taruh irisan daging di atasnya, dan tutup dengan penutup tinggi atau mangkuk logam di atasnya. Jika saringan atau parutan tidak ada, irisan daging dapat dimasukkan ke dalam wajan dengan sisi yang tinggi dan dasar yang tebal, tambahkan sedikit air sehingga tidak menutupinya sepenuhnya, tutup dan masak dengan api kecil.
