Ayam dapat digunakan untuk membuat berbagai macam masakan, dari salad hingga sup. Salah satu pilihan klasik adalah ayam panggang dengan kentang. Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari burung - hidangannya akan tetap lezat.
Itu perlu
-
- Ayam dengan kentang dan juniper:
- 8 paha ayam;
- 900 g kentang berukuran sedang;
- 2 sendok makan mentega;
- peterseli dan thyme;
- 450 ml kaldu ayam;
- 12 buah juniper;
- garam;
- lada hitam bubuk.
- Induk ayam
- rebusan petani:
- 10 paha ayam;
- 2 sendok makan tepung;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 300 gram kentang;
- 300 gram tomat;
- 2 batang seledri;
- 300 ml kaldu ayam;
- peterseli dan thyme;
- garam;
- lada hitam giling;
- 2 sendok teh pati;
- segenggam kacang pinus kupas.
instruksi
Langkah 1
Alih-alih casserole kentang klasik, buat pilihan ayam dan juniper berry yang funky. Cuci dan keringkan paha kaki ayam dengan handuk kertas. Lelehkan mentega dalam wajan yang dalam dan goreng potongan ayam di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Olesi cetakan tahan api yang dalam.
Langkah 2
Potong kentang menjadi lingkaran. Tempatkan setengah di bagian bawah piring, taburi dengan garam, lada hitam, peterseli cincang halus dan thyme. Letakkan potongan ayam di atasnya, taburi dengan thyme dan tutup dengan sisa lingkaran kentang. Hancurkan satu siung bawang putih, campur dengan garam, merica, dan buah juniper yang dihaluskan. Oleskan campuran pedas di atas irisan kentang di permukaan casserole.
Langkah 3
Tuang kaldu ke dalam sisa lemak di wajan tempat ayam digoreng, campur dan panaskan campuran selama 5-7 menit. Tuang saus ke dalam loyang, tutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Masak selama 2 jam, lalu buka tutupnya agar casserole berwarna cokelat. Keluarkan dari oven, taburi dengan peterseli cincang dan thyme dan sajikan.
Langkah 4
Hidangan yang sangat sederhana dan lezat adalah sup ayam dengan gaya petani. Keluarkan tulang dari paha ayam. Celupkan daging ke dalam tepung. Potong bawang menjadi cincin tipis dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Sambil diaduk, goreng bawang sampai transparan. Pindahkan ke panci, dan masukkan potongan ayam ke dalam panci. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan taruh di atas bawang.
Langkah 5
Kupas kentang dan potong menjadi kubus dan tomat menjadi empat bagian. Potong batang seledri menjadi potongan-potongan kecil, potong peterseli dan thyme. Tempatkan sayuran dalam panci, taburi dengan bumbu. Tuang kaldu ayam ke dalam panci, garam dan merica hidangan. Tutup dan masukkan panci ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit.
Langkah 6
Campur kanji dengan sedikit air. Keluarkan piring dari oven, taburi dengan larutan kanji yang dicampur dengan kaldu, dan kembalikan panci ke oven. Masak ayam selama 15 menit lagi. Taburi dengan kacang pinus dan peterseli sebelum disajikan.
