Sayangnya, tidak mungkin untuk terus-menerus makan makanan segar. Salah satu metode penyimpanan terbaik adalah pembekuan. Untuk mempertahankan nutrisi sebanyak mungkin, aturan tertentu harus diikuti saat membekukan makanan.
instruksi
Langkah 1
Pergi melalui makanan untuk membekukan. Pilih buah-buahan, beri, sayuran hanya berkualitas baik - segar, tanpa tanda-tanda pembusukan dan kerusakan. Ikan harus dimusnahkan, daging harus dipotong dari lemak berlebih. Makanan harus disiapkan sedemikian rupa sehingga, setelah dicairkan, segera siap digunakan.
Langkah 2
Bilas makanan yang akan dibekukan lalu keringkan secara menyeluruh. Bagi adas, peterseli, kemangi, seledri menjadi tandan kecil dan masukkan ke dalam kantong kecil berukuran 5 × 6 cm.
Langkah 3
Keluarkan biji dari polong lada, potong menjadi cincin, atau susun di dalam satu sama lain. Kupas wortel, potong-potong atau parut di parutan kasar. Potong terong, mentimun, zucchini menjadi kubus atau irisan, bagi kembang kol dan brokoli menjadi perbungaan. Celupkan jagung, kacang hijau selama beberapa detik dalam air mendidih asin, lalu dinginkan di bawah air mengalir, keringkan.
Langkah 4
Buat pure dari buah beri lunak (raspberi, stroberi), masukkan ke dalam stoples plastik dan bekukan. Atau gulung beri dalam gula, taburkan di atas loyang dan masukkan ke dalam freezer, dan saat membeku dengan baik, masukkan ke dalam tas.
Langkah 5
Potong apel, pir, persik menjadi irisan kecil, tutup dengan sirup dingin dan bekukan. Untuk 1 kg buah, Anda membutuhkan sekitar 0,5 liter sirup dari 150 g gula. Plum dan ceri dibekukan bersama dengan bijinya. Jangan membekukan telur di cangkangnya; gunakan nampan es batu makanan.
Langkah 6
Gunakan kantong plastik bersih dan kering untuk pembekuan. Dalam kantong 10 × 8 cm, ia menampung rata-rata 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g, dan kemudian ditutup rapat.
Langkah 7
Tempatkan bahan makanan yang memerlukan perlakuan panas lebih lanjut - daging, ikan, unggas - di ruang bawah. Tempatkan sayuran dan buah beri di tengah. Dan masukkan makanan jadi, produk susu (susu pasteurisasi, mentega, keju cottage, keju lunak) di keranjang atas.
