Mungkin masing-masing dari kita ingat rasa pancake yang pernah kita makan di taman kanak-kanak. Pancake yang sangat lembut, kemerahan, dan sangat lezat adalah hidangan yang dapat disiapkan bahkan sekarang, dan rasanya tidak akan lebih buruk daripada pancake "sejak kecil".
Jika Anda memutuskan untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan panekuk yang rimbun, maka Anda perlu memperhitungkan bahwa menyiapkan dan membesarkan adonan untuk memanggang ini membutuhkan banyak waktu, jadi mulailah memasaknya dua jam sebelum makanan yang diinginkan.
Pancake subur dengan ragi: resep
Anda akan perlu:
- 500 gram tepung terigu premium;
- dua telur ayam;
- dua gelas susu hangat (jika tidak, Anda juga bisa menggunakan air);
- sendok makan ragi kering;
- dua sendok makan gula;
- sendok teh garam;
- 50 ml minyak sayur;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Ambil panci enamel yang dalam, tuangkan susu ke dalamnya (selalu hangat, dalam hal ini adonan akan naik lebih cepat, suhu susu maksimum adalah 40 derajat), tambahkan semua ragi dan aduk. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran dan aduk rata untuk membuat adonan bebas dari gumpalan.
Segera setelah semua tepung dituangkan dan adonan memiliki konsistensi krim asam kental, tutup panci dengan penutup, bungkus dan taruh di tempat yang hangat selama 30-40 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan sisa bahan (garam, gula, mentega, telur) ke dalam adonan yang mengembang dan aduk. Sekali lagi, angkat wajan di tempat yang hangat, tetapi sudah selama 15 menit (ini sudah cukup, selama waktu ini adonan akan naik kira-kira dua kali).
Segera setelah adonan naik untuk kedua kalinya, Anda bisa mulai menggoreng pancake. Untuk melakukan ini, letakkan wajan di atas api sedang, tambahkan sedikit minyak ke dalamnya, lalu ambil adonan dengan satu sendok makan dan masukkan ke dalam wajan. Goreng pancake di setiap sisi selama sekitar dua menit.
Pancake siap pakai dapat disajikan dengan selai, krim asam, susu kental, dan ghee, dll., semuanya tergantung pada preferensi selera keluarga Anda.
