Kaviar ikan trout terdiri dari sepertiga protein murni, ukurannya sangat kecil, hanya berdiameter 2-3 mm, yang jauh lebih kecil daripada produk rekan-rekannya. Diyakini bahwa semakin kecil kaviar, semakin sehat. Liburan Tahun Baru semakin dekat dan berkat resep sederhana ini Anda dapat menghias meja Anda dengan produk yang sehat dan lezat ini.
Itu perlu
- 4-5 st. l. garam
- 300-400 g kaviar trout segar fresh
- saringan dengan lubang halus
- 1 sendok teh. l. minyak sayur
- toples kosong 0,5 l
- panci yang dalam
instruksi
Langkah 1
Panaskan air dingin hingga suhu 60 derajat, tuangkan ke dalam panci yang dalam sehingga saringan yang ditempatkan di dalamnya setengah penuh air.
Langkah 2
Masukkan 2 sendok makan garam ke dalam panci dan aduk rata.
Langkah 3
Ambil 300 g kaviar segar dan masukkan ke dalam saringan dan celupkan semuanya ke dalam panci berisi air asin.
Langkah 4
Kemudian kami mencampur kaviar dan berkat air asin hangat, telur mulai mudah terpisah dari film. Ketika telur benar-benar terpisah, kami ulangi prosedurnya, hanya suhu air untuk kedua kalinya yang harus sedikit lebih tinggi - 70 derajat. Kami juga memasukkan 2 sendok makan garam ke dalamnya dan aduk rata. Tempatkan saringan dengan telur yang sudah dipisahkan ke dalam panci. Biarkan diseduh selama 20 menit. Kemudian kami mengeluarkan air dan membiarkan kaviar mengering dan mengering. Ketika semuanya sudah siap, kami memindahkan produk ke toples 0,5 l dan menambahkan sdm. minyak sayur agar kaviar tidak mengering di lemari es dan tidak mengudara. Stoples harus ditutup dengan penutup atau cling film.
