Ikan asin adalah solusi yang enak dan nyaman untuk nyonya rumah, karena dapat langsung disajikan di atas meja tanpa proses tambahan. Hanya Anda yang harus menyimpan ikan tersebut dengan benar, namun ini mudah dilakukan jika Anda mengikuti beberapa aturan.
Itu perlu
- -seekor ikan;
- -kulkas;
- -pakaian;
- -air asin;
- -kertas;
- -freezer.
instruksi
Langkah 1
Segera setelah ikan diasinkan, bungkus dengan kertas atau kain dan masukkan ke dalam lemari es. Umur simpan di lemari es adalah sekitar lima hari. Periksa produk secara berkala: jika lapisan putih licin muncul pada ikan, itu harus dicuci, dan ikan harus segera dimakan. Tekan ikan dengan jari Anda - jika ada penyok di permukaan yang tidak lurus, maka produk kemungkinan besar sudah mulai memburuk dan berbahaya untuk dimakan.
Langkah 2
Simpan herring dalam air garam, tetapi tidak dalam air asin, tetapi dalam air alami - yaitu, dalam jus yang diberikan ikan saat disimpan dalam tong. Jika tidak ada cukup air garam, basahi kain dengan itu dan bungkus ikan dengan kain ini.
Langkah 3
Cara lain untuk menyimpan ikan haring: masukkan ikan ke dalam gelas atau piring enamel, isi dengan minyak sayur.
Langkah 4
Varietas ikan merah disimpan dengan sempurna di dalam freezer saat dibekukan. Simpan di kertas atau lap, tetapi jangan gunakan polietilen untuk pengemasan.
Langkah 5
Jangan memasukkan herring, mackerel, atau jenis ikan daging putih lainnya ke dalam freezer. Saat dicairkan, itu akan menjadi berair dan kehilangan rasanya.
Langkah 6
Jangan menyimpan ikan di dekat sayuran, kulit telur, dan produk sejenis lainnya, karena dapat mengandung mikroorganisme di permukaannya yang dapat merusak ikan.
Langkah 7
Jika tidak memungkinkan untuk memasukkan ikan ke dalam lemari es, dapat disimpan di ruangan yang gelap dan kering pada suhu 10-12 derajat.
Langkah 8
Sangat disarankan untuk memperhatikan kondisi ikan bahkan sebelum Anda mulai mengasinkannya, semakin segar, semakin lama disimpan secara alami setelah diproses.
Langkah 9
Jika Anda ragu dengan kesegaran ikan, lebih baik membuangnya daripada mengambil risiko. Keracunan ikan adalah salah satu yang paling parah.
