Keju goreng adalah salah satu hidangan nasional masakan Ceko. Siapa pun yang pernah mengunjungi Republik Ceko dan terbiasa dengan keju "berminyak" asli, pasti ingin mencoba hidangan ini di rumah. Keju panggang adalah camilan bir yang enak, tetapi juga bisa disajikan sebagai sarapan yang enak.
Itu perlu
-
- Keju keras apa saja ("Rusia"
- "Edam"
- "Gouda").
- Tepung roti.
- 2 telur.
- Tepung.
- Garam.
- Minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Potong keju menjadi potongan-potongan datar lebar 1-1,5 cm dan sekitar 7-8 cm sisi. Jumlah keju tidak diatur, tetapi dua potong besar secara tradisional disajikan dalam satu porsi.
Langkah 2
Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk. Bisa juga ditambahkan bumbu sesuai selera. Kemudian pecahkan dua telur ke dalam mangkuk yang dalam, kocok dengan pengocok atau garpu. Tuang remah roti ke piring ketiga. Jika Anda belum menemukan remah roti, mudah untuk membuatnya sendiri - giling remah roti biasa dalam blender atau penggiling kopi dan tambahkan bumbu kunyit untuk warnanya.
Langkah 3
Celupkan setiap potongan keju ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panir. Urutan ini harus diulang dengan masing-masing bagian setidaknya dua kali.
Langkah 4
Tempatkan irisan keju yang sudah disiapkan di atas piring dan dinginkan selama 15-20 menit.
Langkah 5
Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Harus ada banyak minyak (minimal 1 cm lapisan), karena tepung dan remah roti cenderung menyerapnya sendiri. Saat mentega panas, goreng setiap potongan keju selama 1-2 menit di setiap sisi dengan api besar (sampai berwarna cokelat keemasan). Semakin kuat api, semakin cepat kerak akan mengeras, masing-masing, semakin sedikit keju yang mengalir ke dalam wajan.
Langkah 6
Sajikan segera di piring yang sudah dipanaskan - keju goreng tidak boleh dimakan dingin.
