Keju panggang adalah camilan enak yang bisa disajikan dengan saus tomat. Mozzarella goreng ternyata empuk di dalam dan renyah di luar, menarik dengan aroma dan rasanya.
Itu perlu
- -250 gr keju mozarella
- -60 gr tepung roti
- -100 gram minyak sayur
- -5 Seni. l. tepung
- -2 telur
- -2 tomat
- -2 sdm. l. pasta tomat
- -1 sendok teh cuka balsamik
- -1,5 sdt bubuk mustard
- -garam
- -lada
instruksi
Langkah 1
Pecahkan telur, pisahkan putihnya dari kuningnya. Tuang putih ke dalam blender, tambahkan tepung dan kocok rata. Masukkan massa ke dalam wadah yang dangkal sehingga nyaman untuk mencelupkan keju.
Langkah 2
Tiriskan whey dari keju, potong mazzarella menjadi kubus, atau ambil keju. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan baik. Celupkan masing-masing bagian dalam campuran tepung protein, lalu letakkan di remah roti dan celupkan ke dalam wajan, goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, letakkan di atas handuk kertas sehingga minyak berlebih menjadi gelas.
Langkah 3
Siapkan saus keju panggang. Bilas tomat dengan air mengalir yang dingin, tuangkan air mendidih di atasnya, lalu kupas. Parut sayuran di parutan berukuran sedang, tambahkan pasta tomat, bubuk mustard dan cuka balsamic, campur semuanya dengan seksama, tambahkan garam dan merica dan aduk lagi.
Langkah 4
Tempatkan saus dalam mangkuk kecil, panaskan dan didihkan selama 5 menit. Ingatlah untuk mengaduknya terus-menerus. Hapus saus dari api, dinginkan sedikit dan kocok dengan blender.
Langkah 5
Letakkan keju goreng yang dilapisi tepung roti di piring, taburi dengan bumbu, sajikan saus di sebelahnya. Makanan pembuka sudah siap!
