Apa yang bisa Anda masak dengan ricotta? Kami membuka buku masak dan menemukan banyak resep yang bervariasi dan lezat. Apa yang harus dipilih dan bagaimana memanjakan orang yang Anda cintai? Buat kue keju ricotta yang luar biasa.
Hidangan ini cocok untuk hidangan penutup dan meja pesta.
Itu perlu
- Untuk dasar-dasarnya.
- Tepung (sebaiknya diayak) - 130 gram,
- mentega - 50 gram,
- telur,
- gula - 3 sdm. sendok,
- baking powder - 1 sendok teh.
- Untuk isian keju.
- Ricotta - 500 gram,
- telur - 3 buah,
- gula - 120 gram,
- jus lemon - 2 sendok makan
- parutan halus dari satu lemon,
- vanilla - 1 pod atau sejumput vanillin.
instruksi
Langkah 1
Potong mentega menjadi irisan dan biarkan selama 20-30 menit untuk melunak secara alami. Kocok mentega lunak sampai mengembang, tambahkan gula pasir dan uleni sampai benar-benar larut. Tuang telur dan kocok hingga rata.
Masukkan tepung ke dalam massa yang dikocok dan mulailah menguleni adonan yang halus. Bungkus adonan yang sudah jadi dalam tas atau cling film (karena lebih nyaman bagi siapa saja) dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
Langkah 2
Setelah sekitar setengah jam, kami mengeluarkan adonan kue yang dingin, mengeluarkan film dan menggulungnya dalam bentuk lingkaran. Kami memindahkan lingkaran adonan ke loyang, mendistribusikannya secara merata dan membentuk sisi tiga sentimeter. Kami menusuk adonan sesering mungkin. Tutup loyang adonan dengan kertas timah dan dinginkan selama 25-35 menit. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengambil formulir dan menutupinya dengan perkamen dan menambahkan kacang polong (ini diperlukan agar adonan tidak naik).
Langkah 3
Kami memanggang alasnya dalam oven selama 15 menit (atur suhu ke 200 derajat). Kami mengambil formulir, menuangkan kacang polong dan mengeluarkan kertas. Kami memasukkan cetakan dengan yang utama ke dalam oven selama 10 menit, setelah itu kami biarkan hingga dingin.
Langkah 4
Memasak isian.
Campurkan ricotta dan gula dalam mangkuk, aduk dengan whisk (jangan pakai mixer) sampai rata. Tambahkan satu telur, campur, tambahkan yang kedua dan ketiga. Tuang dalam kulit lemon dan tuangkan dalam dua sendok makan jus lemon, aduk. Aduk dengan whisk agar isian tidak pecah.
Tuang isian ke dalam cetakan dengan alasnya. Kami membungkus dinding formulir dengan kertas timah, meletakkannya di atas panci besar dengan air mendidih. Kami memasukkan panci dengan cetakan ke dalam oven dan memanggang kue keju dalam bak air pada suhu 160 derajat selama satu jam.
Langkah 5
Setelah satu jam, matikan oven dan buka sedikit pintunya. Biarkan kue keju di dalam oven sampai benar-benar dingin.
Keluarkan cheesecake yang sudah dingin dari oven. Kami dengan hati-hati melewati pisau di sepanjang dinding cetakan (diperlukan agar isian tidak retak selama pendinginan lebih lanjut). Tutup cheesecake yang sudah jadi dengan bungkus plastik dan biarkan di lemari es sampai pagi.
Langkah 6
Potong kue keju menjadi irisan dan sajikan untuk sarapan bersama dengan teh aromatik. Kue keju Ricotta sangat cocok untuk meja pesta.
