Iga sapi dengan saus lemon adalah hidangan hari Minggu atau hari libur yang luar biasa. Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi membutuhkan waktu. Jumlah makanan yang ditentukan cukup untuk 4 porsi.
Itu perlu
- - iga (daging sapi) - 1 kg;
- - anggur merah kering - 2 sdm. aku.;
- - minyak zaitun - 350 ml;
- - minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- - garam - 0,5 sdt;
- - lada hitam giling - sejumput;
- - peterseli (hijau) - 30 g;
- - bawang - 1 kepala;
- - bawang putih - 4 siung;
- - kemangi (herbal) - 1-2 cabang;
- - lemon - 1 buah.
instruksi
Langkah 1
Memasak saus. Kupas bawang merah dan bawang putih, cincang sangat halus. Bilas peterseli dan basil dengan air, potong-potong. Hapus kulit dari lemon. Peras jus dari ampasnya.
Langkah 2
Campurkan bawang putih, bawang merah, rempah-rempah, kulit dan jus lemon. Tambahkan minyak zaitun dan aduk. Biarkan saus di lemari es selama 12 jam.
Langkah 3
Bilas iga sapi dengan air, keringkan, garam dan merica.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng iga. Selama proses pemanggangan, tambahkan anggur merah ke tulang rusuk. Masak hingga berwarna cokelat keemasan.
Langkah 5
Letakkan beberapa iga di piring saji, siram dengan saus lemon. Hidangan sudah siap!
