Bagi kita masing-masing, makanan laut masih eksotis. Dan beberapa bahkan mengangkat hidung mereka: mereka berkata, makanannya borjuis. Tetapi kita semua sangat memahami bahwa yang utama adalah mempersiapkan penghuni laut dengan benar. Camilan bir yang sangat baik adalah cumi-cumi kering, kita hanya mengenalnya dalam bentuk ini. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu apa itu cumi-cumi segar yang baru dimasak.
Itu perlu
-
- cumi kupas
- panci
- lada
- daun salam
- tongkat kepiting
- jamur
- telur
- mayones
- Bawang.
instruksi
Langkah 1
Jadi, untuk memasak cumi yang sudah dikupas, cairkan. Pastikan tidak ada kulit yang tertinggal, jika kulit cumi-cumi masih tersisa, taruh di bawah air panas. Diamkan selama beberapa menit dan lepaskan kulitnya dengan tangan atau pisau.
Langkah 2
Hapus semua film dan tulang rawan dari bagian dalam bangkai cumi-cumi. Rebus air dalam panci enamel, tambahkan satu sendok teh garam, 10-15 butir lada hitam, 3-5 lembar daun salam per liter air.
Langkah 3
Saat air dalam panci mendidih, masukkan bangkai cumi-cumi ke dalamnya. Mereka harus benar-benar tertutup air. Rebus mereka selama 2 menit. Matikan kompor, tutup panci dengan penutup, dan saat air mendingin hingga 40-50 derajat, keluarkan cumi-cumi dengan hati-hati dengan garpu dan sebarkan di atas piring lebar, taburi dengan bumbu dan tambahkan bumbu secukupnya.
Langkah 4
Potong cumi-cumi yang disiapkan dengan cara ini menjadi cincin dan tambahkan telur rebus cincang halus, lalu bumbui salad yang dihasilkan dengan mayones.
Langkah 5
Anda juga dapat melakukan hal berikut. Ambil wajan, panaskan, tambahkan kubus kecil mentega, cincang halus bawang dan taruh di wajan yang sudah dipanaskan, aduk dengan api kecil dengan spatula kayu, tambahkan jamur rebus yang sudah dipotong sebelumnya. Rebus jamur selama 30-40 menit. Saat siap, isi cumi-cumi dengan mereka.
Langkah 6
Ambil stik kepiting, defrost, rebus 3 butir telur, saat telur sudah direbus, cincang halus, sebaiknya dalam pemotong telur, potong stik kepiting dan campur dengan telur dan mayones, tambahkan bumbu dan rempah segar cincang secukupnya.
