Asparagus tidak hanya sehat, tetapi Anda dapat membuat camilan yang sangat orisinal darinya. Pomodoro Asparagus adalah hidangan pembuka sayuran ringan ala nobu yang bahkan bisa disajikan sendiri! Lada hitam, jika diinginkan, dapat diganti dengan cabai - maka hidangannya akan menjadi lebih gurih dan pedas.
Itu perlu
- Per porsi:
- - asparagus - 4 batang;
- - satu siung bawang putih;
- - satu tomat;
- - bawang - 1/2 kepala;
- - Keju parmesan - 30 g;
- - minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- - lada hitam, garam - untuk seorang amatir.
instruksi
Langkah 1
Tuangkan sesendok minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Kupas kulit kasar dari pucuk asparagus dengan pengupas sayuran dan potong memanjang menjadi potongan tipis untuk membuat sesuatu seperti tagliatelle. Didihkan selama sekitar dua menit, sampai mereka lebih lembut. Kemudian pindahkan ke piring.
Langkah 2
Potong setengah bawang merah dan satu siung bawang putih yang lebih kecil, goreng dalam wajan yang sama sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Celupkan tomat ke dalam air mendidih, setelah setengah menit angkat, masukkan ke dalam air es, buang kulitnya, potong ampasnya hampir seperti bubur, kirim ke wajan.
Langkah 4
Bumbui saus yang dihasilkan dengan lada hitam, garam dan didihkan. Saat saus mendidih, kembalikan asparagus ke wajan dan taburi dengan keju parut.
Langkah 5
Angkat panci dari api, taruh asparagus di piring, tuangkan sausnya, taburi dengan merica bubuk, kirim ke meja.
