Bubur soba mengandung zat besi, fluorida, kalsium, vitamin B, asam organik. Kandungan protein dalam sereal sebanding dengan kandungannya dalam produk daging. Soba sangat mudah dicerna. Dan selain itu, soba adalah yang paling ramah lingkungan dari semua tanaman biji-bijian yang ditanam saat ini. Itu tidak diperlakukan dengan bahan kimia karena tidak takut gulma dan tidak dimodifikasi secara genetik. Kandungan kalori bubur yang dimasak dalam air hanya sekitar 90 kilokalori per 100 gram. Ini adalah produk yang ideal untuk para pelaku diet. Memasak soba dalam air itu sederhana.
Itu perlu
-
- panci dengan penutup;
- panci;
- air;
- garam;
- gandum gandum.
instruksi
Langkah 1
Ukur jumlah sereal yang dibutuhkan. Perbandingan soba dan air adalah 1:2. Artinya, 1 gelas sereal harus memiliki 2 gelas air. Ingatlah bahwa setelah mendidih, volume soba meningkat sekitar 3 kali lipat.
Langkah 2
Jika perlu, pisahkan soba, singkirkan batu-batu kecil dan puing-puing lainnya darinya. Kemudian bilas sereal di beberapa air dan biarkan mengalir dengan baik. Jika Anda memiliki saringan, tuangkan soba ke dalamnya, lalu bilas dengan air mengalir dari keran.
Langkah 3
Taruh wajan di atas api. Tempatkan soba basah dalam wajan dan goreng selama sekitar seperempat jam. Menir harus kering dan sedikit kecoklatan. Ini adalah prosedur yang diperlukan jika Anda ingin mendapatkan bubur yang rapuh.
Langkah 4
Letakkan panci di atas api yang sangat tinggi dengan jumlah air yang dibutuhkan - dua kali lebih banyak dari jumlah sereal. Tunggu hingga mendidih dan bumbui dengan garam secukupnya.
Langkah 5
Kurangi panas menjadi rendah, lalu tambahkan sereal yang sudah dicuci dan digoreng ke dalam air mendidih. Tutup panci dengan penutup dan masak bubur selama 15-20 menit.
Langkah 6
Setelah seperempat jam, buka tutupnya dan keruk bubur di panci ke bawah. Seharusnya tidak ada air di bagian bawah! Jika tidak semua cairan menguap, biarkan bubur di atas api sedikit lagi.
Langkah 7
Setelah soba siap, matikan api dan sisihkan panci. Idealnya, itu harus dibungkus dengan handuk hangat atau selimut dan dibiarkan "menguap" selama beberapa jam lagi. Tetapi jika keluarga sudah gugup mengetuk dengan sendok, menuntut makan malam, bubur bisa disajikan di atas meja, tidak lupa untuk mengisinya dengan minyak terlebih dahulu.
