Pakar kuliner di seluruh dunia menggunakan labu kuning dalam berbagai masakan. Buahnya dipanggang dalam potongan dan utuh. Sup, sereal, casserole dibuat dari labu. Pure, salad, dan bahkan kopi labu dibuat darinya.
Itu perlu
- - daging babi - 0,5 kg;
- - tomat - 3 buah;
- - lada Bulgaria - 3 buah;
- - bawang - 1 pc.;
- - wortel - 2 buah;
- - minyak sayur - 2-3 sendok makan;
- - hijau - banyak;
- - garam dan merica - secukupnya;
- - labu besar - 1 pc.;
- - mentimun - 1 pc.
instruksi
Langkah 1
Daging babi, lebih disukai tenderloin, siapkan terlebih dahulu. Setelah mengeluarkannya dari freezer, biarkan daging mencair di lemari es pada suhu +4 derajat selama 10-12 jam. Atau, panaskan kembali daging babi satu jam sebelum dimasak, pada suhu kamar.
Langkah 2
Bilas daging di bawah air mengalir. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil. Kupas bawang, tutup dengan air dingin, biarkan selama 30 menit. Kemudian potong menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam mangkuk. Bilas lada, buang biji dan partisi. Potong menjadi kubus. Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 30 detik. Setelah diangkat, siram dengan air es, lalu buang kulitnya. Potong tomat menjadi irisan. Kupas wortel, cuci, parut di parutan kasar. Campurkan dengan tomat dan bawang bombay dalam satu mangkuk. Bebaskan labu bersih dari biji dan kulitnya. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil. Bilas sayuran, kocok perlahan dan potong.
Langkah 3
Panaskan wajan di atas api sedang dengan minyak sayur. Letakkan potongan daging babi, goreng di semua sisi sampai kerak yang indah. Tambahkan bawang ke daging, garam. Tutup makanan dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama 5-6 menit. Selanjutnya, tata semua sayuran yang sudah disiapkan, campur. Masak selama 15 menit, tambahkan merica di akhir.
Langkah 4
Panaskan oven, atur loyang dengan makanan. Panggang hidangan selama 25 menit pada 180 derajat. Hiasi labu panggang dengan daging dan sayuran dengan bumbu cincang dan mentimun mawar.
