Ternyata pilaf bisa dimasak tidak hanya dengan daging domba atau daging lainnya. Bahkan pilaf, yang dimasak sepenuhnya tanpa daging, sebagai hidangan tanpa lemak yang nyata dan sangat sehat, ternyata tidak kalah indahnya.
Itu perlu
- - 850 g beras;
- - 195 g bawang;
- - 175 g aprikot kering;
- - 155 g kismis;
- - 215 g apel;
- - 85 ml minyak sayur
- - bumbu untuk pilaf;
- - garam, kemangi.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang, bilas sampai bersih dan potong. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan besi tuang, pindahkan bawang ke dalamnya dan goreng ringan selama sekitar 8 menit.
Langkah 2
Pra-rendam aprikot kering dan kismis dalam air hangat selama 15 menit, lalu tiriskan airnya dan potong buah kering menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 3
Kupas apel, cuci bersih, buang inti dan bijinya, potong kecil-kecil.
Langkah 4
Pindahkan semua buah cincang ke wajan dengan bawang, kecilkan api sedikit dan terus goreng selama 12 menit. Kemudian taburi dengan bumbu untuk pilaf, garam dan merica dan campur semuanya dengan seksama.
Langkah 5
Bilas beras dengan air dingin minimal 7 kali, lalu pindahkan ke penggorengan dengan buah-buahan tanpa diaduk. Isi dengan air dengan hati-hati sehingga menutupi seluruh nasi tidak lebih dari 1 cm.
Langkah 6
Tutup wajan dengan penutup, kecilkan api menjadi sangat rendah dan masak selama sekitar 35 menit sampai nasi matang.
Langkah 7
Kemudian matikan api, campur pilaf yang sudah jadi dan biarkan diseduh selama 30 menit.
Langkah 8
Sajikan hidangan dengan rempah segar dan tomat.
