Pilaf dengan bebek dan buah-buahan kering adalah resep asli untuk hidangan Uzbekistan dengan rasa dan aroma yang tak tertandingi. Buah-buahan kering manis dan asam sempurna melengkapi nasi dan daging bebek di piring.
Itu perlu
- - 1,5 kg bebek;
- - 700 g wortel;
- - 400 gram bawang bombay;
- - 4 cangkir nasi;
- - 70 g aprikot kering;
- - 70 g plum;
- - minyak sayur;
- - 1 kepala bawang putih;
- - 1 sendok teh. l. jinten;
- - 2 sdt paprika;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Ambil daging bebek, bilas dengan air hangat dan buang lemak berlebih. Potong bebek menjadi bagian-bagian berukuran sedang. Panaskan kuali, tuang minyak sayur ke dalamnya, lalu tata potongan bebek. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi potongan tipis. Tambahkan sayuran ke dalam kuali dengan bebek, goreng sampai keemasan, lalu tambahkan jinten ke bahan, tuangkan makanan dengan dua gelas air, didihkan sampai setengah matang.
Langkah 3
Setelah semua air menguap, masukkan nasi ke dalam kuali, ratakan ke seluruh permukaan. Buat cekungan di tengah dan masukkan bawang putih ke dalamnya, sebarkan plum dan aprikot kering di atasnya. Tuang isi kuali dengan air sehingga nasi tertutup 1-2 sentimeter. Masak pilaf selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, biarkan hidangan terendam, lalu sajikan.
Langkah 4
Pilaf dengan bebek dan buah-buahan kering sudah siap!
