Pasta nasi atau funchose adalah alternatif yang bagus untuk mie tepung terigu biasa. Funchoza adalah hidangan tradisional di negara-negara seperti Jepang, Thailand dan Cina, yang secara tradisional mengkonsumsi nasi dalam jumlah besar. Pasta nasi berbagai bentuk dapat dibeli di toko, atau Anda bisa memasaknya sendiri di rumah.
Itu perlu
-
- 250-350 g tepung beras;
- 3 telur;
- gelas air;
- 1 sendok teh garam.
instruksi
Langkah 1
Tepung beras yang dibutuhkan untuk membuat pasta beras dapat dibeli di supermarket besar mana pun. Namun, jika mau, Anda dapat membuat produk serupa sendiri. Bilas beras di bawah air mengalir dan keringkan secara menyeluruh. Kemudian ambil blender, tuang beras ke dalamnya dan giling sampai terbentuk tepung. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menggunakan penggiling kopi, tetapi kualitas tepung dalam hal ini akan lebih rendah.
Langkah 2
Tuang tepung beras yang sudah jadi ke dalam mangkuk atau ke permukaan untuk membuat adonan sehingga tepung membentuk bukit kecil. Buat lubang di tengah slide. Pecahkan tiga telur dan tuangkan ke dalam lubang. Tambahkan garam ke telur dan mulailah mengaduk. Awalnya, adonan bisa diaduk dengan garpu, tetapi lebih baik diuleni dengan tangan. Agar adonan nasi tidak lengket di tangan, taburi dengan tepung atau olesi dengan minyak bunga matahari.
Langkah 3
Uleni adonan sampai halus, lalu tutup dengan perkamen atau handuk dan diamkan pada suhu kamar selama 20-30 menit. Setelah waktu ini, adonan akan siap untuk digulung. Adonan harus digulung sampai terbentuk lapisan tipis. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan penggulung, dengan cara kuno, atau mesin penggulung adonan. Dengan pengatur kenop khusus, Anda dapat mengatur ketebalan lapisan yang diinginkan. Dalam hal ini, lapisan adonan sangat seragam dan tidak pecah.
Langkah 4
Diamkan adonan yang sudah digulung selama 10-15 menit, lalu mulailah mengiris. Potong adonan beras menjadi strip 4-5 mm. Setelah diiris, pasta beras bisa langsung direbus, atau bisa disimpan di lemari es hingga tiga hari. Jika Anda memasukkannya ke dalam freezer, pasta akan disimpan di sana hingga satu bulan.
