Ada banyak resep untuk berbagai gravies. Panas atau dingin, merah atau putih. Kuahnya pada dasarnya adalah kuah yang sama hanya saja memiliki nama rumah tangga yang berbeda. Oleh karena itu, tujuannya persis sama dengan saus - untuk membuat hidangan lebih enak, lebih menggugah selera, dan lebih segar. Kuah nasi rebus sederhana bisa berubah menjadi makanan gourmet. Yang utama adalah memilih saus yang ingin Anda buat. Dan berikut ini beberapa resep mudahnya.
Itu perlu
-
- potongan-potongan kecil daging
- bunga matahari atau minyak zaitun
- Bawang
- Bawang putih
- jamur
- krim
- kecap
- bumbu
- garam
- lada
- daging
- wortel
- pasta tomat atau saus tomat
- tepung
- krim asam
- tomat kalengan
- cumi-cumi
instruksi
Langkah 1
Beli beberapa daging cincang segar (campuran daging sapi dan babi, ayam juga baik-baik saja) dan goreng dalam wajan. Yang terbaik adalah menggoreng daging cincang dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Tambahkan bawang cincang ke wajan dengan daging cincang. Setelah bawang memperoleh warna emas muda, tambahkan sedikit champignon yang direbus dan diiris atau jenis jamur lainnya (kalengan) ke dalam wajan. Goreng semuanya selama lima belas hingga dua puluh menit, campur daging cincang, bawang, dan jamur secara menyeluruh. Kemudian tambahkan sedikit krim dan kecap. Bumbui dengan campuran bumbu kering dan nyalakan api selama dua menit lagi.
Langkah 2
Potong daging ayam segar (gunakan dada ayam atau fillet) menjadi potongan-potongan kecil dan tumis dalam wajan atau panci yang dalam. Goreng dalam mentega atau minyak zaitun. Tambahkan bawang cincang halus (Anda bisa menggunakan bawang putih), wortel, paprika. Goreng semuanya dan tambahkan pasta tomat atau saus tomat. Untuk kuah yang lebih encer, tambahkan sedikit air matang. Bumbui dengan garam, merica, dan campuran bumbu kering. Rebus daging dan sayuran selama beberapa menit. Aduk saus dengan baik.
Langkah 3
Goreng sedikit tepung biasa dalam minyak zaitun, aduk terus. Kemudian tuangkan air matang ke atas tepung goreng, garam, merica dan penyedap rasa (secukupnya). Juga tambahkan dua hingga tiga sendok makan krim asam dan campur semuanya. Angkat dari api dan diamkan selama beberapa menit.
Langkah 4
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan. Kemudian tambahkan satu siung bawang putih cincang dan paprika manis ke dalamnya. Goreng semuanya. Hancurkan beberapa tomat kalengan (sudah dikupas) dengan garpu dan tambahkan ke wajan juga. Bumbui dengan garam dan didihkan semuanya. Kemudian tambahkan potongan cumi dan didihkan lagi, tutup dan didihkan dengan api sedang selama tiga puluh hingga empat puluh lima menit. Kemudian tambahkan bumbu cincang halus dan angkat dari api.
