Kita semua ingat kue-kue lezat nenek dengan hati. Bagaimanapun, itu tidak hanya sangat enak, tetapi juga bermanfaat, karena ada banyak nutrisi dan lemak di hati.
Itu perlu
- Bahan untuk adonan:
- Air - 1 sdm.
- Ragi - 7 g
- Tepung - 3 sdm.
- garam - 1 sdt
- Gula - 1 sendok makan
- Minyak bunga matahari 20ml.
- Bahan untuk isian:
- Hati sapi - 500 g
- Beras - 100 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 4 siung
- Garam, merica - secukupnya
instruksi
Langkah 1
Hari ini kami membuat kue-kue lezat dengan hati dan nasi.
Pertama, kita mulai adonan.
Ambil panci kecil dan tuangkan 1 gelas air ke dalamnya, pada suhu kamar. Tuang ragi, garam, gula ke dalamnya. Aduk semuanya dengan seksama sampai larut. Tuang tepung melewati saringan dan uleni adonan. Lumasi dengan minyak. Tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat.
Langkah 2
Sekarang mari kita turun ke isian.
Kami mengatur hati sapi untuk dimasak dalam air asin. Untuk membuat hati matang dengan baik, potong menjadi beberapa bagian kecil, tetapi jangan mencoba untuk menggilingnya.
Langkah 3
Kami mengambil beras dan membilasnya dengan baik untuk membersihkan semua tepung beras dari sereal. Kami juga dimasukkan ke dalam air asin untuk dimasak.
Kupas bawang merah dan bawang putih. Potong bawang bombay menjadi 4 bagian.
Langkah 4
Saat hati dimasak, Anda harus membiarkannya dingin. Setelah hati mendingin, kami mengambil penggiling daging dan memelintirnya bersama bawang putih dan bawang bombay. Pada akhirnya kami memutar crouton kecil.
Tambahkan nasi, merica, banyak garam ke hati cincang dan campur semuanya. Isi sekarang siap.
Langkah 5
Pada saat ini, adonan sudah datang. Kami membaginya menjadi bagian-bagian kecil yang sama. Gulung setiap potongan menjadi bulatan, isi dengan isian dan tutup. Ambil loyang dan olesi dengan minyak. Letakkan pai di atas loyang dan biarkan mengembang sedikit lagi.
Langkah 6
Sementara itu, panaskan oven hingga 200 derajat. Kami mengirim pai kami ke oven selama 15-20 menit. Olesi pai dengan banyak minyak 5 menit sebelum matang sepenuhnya.
Siapa yang tidak suka pai panggang, Anda bisa menggorengnya dalam wajan, menggoreng pai di kedua sisi hingga empuk.
