Mungkin tidak ada satu pun meja pesta di negara kita yang lengkap tanpa "ikan haring di bawah mantel bulu" yang kita cintai atau hanya "ikan haring dalam minyak". Segera setelah nyonya rumah meletakkan ikan haring yang didekorasi dengan indah di atas meja, tidak ada yang tersisa dari hidangan itu. Jadi bagaimana cara mengupas ikan haring yang benar agar hidangan Anda disukai tamu, dan tidak menjadi tulang di tenggorokan.
instruksi
Langkah 1
Buka perut ikan haring dengan hati-hati ke arah dari ekor ke kepala, lepaskan semua bagian dalam. Kami memotong kepala. Lalu kami memotong kulit di ekor ikan haring dan perlahan, tanpa tergesa-gesa, lepaskan dari bangkai ke punggungan. Kemudian dengan hati-hati buat sayatan di sepanjang punggungan dan lepaskan sirip punggung dengan tulang. Sekarang Anda dapat dengan hati-hati membagi bangkai menjadi dua bagian: satu akan dengan tulang, yang lain tanpa. Tetap membuang semua tulang lainnya, dan Anda bisa makan.
Langkah 2
Cara kedua agak mirip dengan cara sebelumnya. Bedanya hanya pertama, kulit pada bagian ekor ikan dipotong dan dikeluarkan dari bagian bangkai hingga bagian paling kepalanya (kepala tidak dipotong). Kemudian perut dibuka dengan hati-hati, insang dibuka dan, menariknya, mereka mengeluarkan semua bagian dalamnya. Dan kemudian bangkai juga dibagi menjadi dua bagian, tulangnya dihilangkan: besar - dengan tangan, kecil - dengan pinset. Meskipun, jika Anda memotongnya untuk salad, yang kecil tidak akan terlihat di dalamnya. Jika memasak untuk anak-anak, coba buang semua bijinya.
Langkah 3
Dan sekarang - hiasi dengan bumbu, tambahkan ke salad, atau gulung menjadi gulungan - dan di atas meja! Ratu pesta Rusia sudah siap.
