Ikan haring dalam saus mustard adalah hidangan yang sangat lezat dan pedas. Rasa herring sangat ditekankan oleh isian mustard. Ikan haring ini paling baik disajikan dengan kentang muda rebus dan bir ringan.
Bahan:
- Ikan haring - 1 kg;
- Bawang (besar) - 3 pcs;
- mentega - 10 gram;
- Garam;
- Lada yang baru digiling;
- Sekelompok dill;
- Remah roti - 2 sendok makan;
Bahan untuk sausnya:
- Minyak sayur - 120 g;
- Kuning telur - 2 buah;
- Mustard - 2-3 sendok makan;
- Cuka - 50 gram;
- Gula - 40 gram;
- Lada yang baru digiling.
Persiapan:
- Anda perlu membilas ikan haring dan memotong siripnya. Penting untuk menghilangkan tulang dan vena dari ikan haring dengan sangat baik. Potong herring menjadi dua memanjang.
- Bilas lobak di bawah air mengalir dan potong menjadi irisan tipis. Anda bisa menggunakan daun bawang untuk masakan ini, Anda hanya perlu bagian putihnya saja.
- Lembutkan satu sendok makan mentega dan goreng bawang dalam minyak ini. Untuk hidangan ini, bawang harus sedikit lunak. Olesi piring tahan panas dengan sisa sesendok minyak mentega dan masukkan bawang bombay sebagai alas piring.
- Maka Anda perlu meletakkan kulit ikan haring di atas meja potong. Bumbui sesuai keinginan Anda dengan merica dan garam. Adas harus dicuci dan dicincang halus. Taburi ikan dengan dill cincang.
- Sekarang Anda perlu menggulung fillet ikan haring menjadi gulungan, dengan kulit di luar, dan bumbu di dalam. Tempatkan gulungan herring di dasar bawang. Ikan harus berbaring sangat dekat dan rapat satu sama lain. Nyalakan oven terlebih dahulu untuk pemanasan, suhu yang diperlukan untuk memasak ikan adalah 270 derajat.
- Campur semua bahan dalam saus dan bumbui dengan garam jika perlu. Aduk saus dengan baik untuk membuatnya halus. Tuang saus mustard di atas ikan dan taburi dengan remah roti di atasnya.
- Tempatkan herring dalam saus mustard di dalam oven dan panggang selama sekitar setengah jam, sampai permukaan piring agak kecoklatan.
Ikan hering mustard dapat disajikan panas atau dingin sebagai camilan.
