Bit adalah sayuran yang sudah akrab bagi nenek moyang kita yang jauh, dan bahkan saat ini merupakan bahan untuk menyiapkan banyak hidangan: borscht, salad, bit, dan bahkan selai jeruk. Namun, terlepas dari manfaatnya yang jelas, mereka sering menolak untuk menyiapkan salad, karena sayuran membutuhkan perlakuan panas yang lama. Jika Anda tahu beberapa trik, maka Anda bisa memasak bit hanya dalam beberapa menit.
Anda dapat memasak bit dengan berbagai cara: secara tradisional, yaitu, dalam panci berisi air, dalam slow cooker, dalam oven, dan bahkan dalam microwave. Mari kita pertimbangkan setiap metode secara lebih rinci.
Diperlukan setidaknya 2 jam untuk memasak bit dengan cara biasa, jadi lebih baik memasaknya terlebih dahulu. Bagaimana cara memasak bit dalam panci?
Bit perlu dicuci dengan baik dan diisi dengan air dingin, sedangkan cairan harus benar-benar menyembunyikan umbinya, garam tidak perlu ditambahkan, karena kehadirannya akan memperlambat proses memasak dan membuat bit lebih keras. Agar sayuran tetap merah cerah, Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalam wajan dengan kecepatan satu sendok teh hingga 2 liter air. Kesiapan bit diperiksa dengan garpu atau pisau tajam, jika sayuran mudah ditusuk, maka Anda bisa mengeluarkannya dari air dan mendinginkannya.
Ini akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam untuk memasak bit dengan cara ini. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu memanaskan air dan menempatkan bit dalam air mendidih, untuk meningkatkan suhu cairan, Anda harus menambahkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari ke dalam wajan. Ketika bit mendidih dan mendidih dengan api besar selama sekitar setengah jam, angkat panci dan taruh di bawah aliran air es selama 20 menit. Perbedaan suhu seperti itu dengan cepat membuat sayuran siap dan pada saat yang sama mendinginkannya.
Memasak bit dengan cara ini akan memakan waktu tidak lebih dari 40 menit. Untuk mengukus sayuran, Anda perlu membilas bit secara menyeluruh, meletakkannya di atas parutan uap, tuangkan 1 - 2 gelas air ke dalam mangkuk multicooker, lalu atur mode mengukus, tutup penutup multicooker dan jalankan bisnis Anda.
Dalam hal ini, akan memakan waktu dari satu jam hingga satu setengah jam, metodenya sedikit berbeda dari biasanya, tradisional, ketika bit direbus dalam panci, hanya saja Anda tidak perlu memantau kekuatan api di pembakar.
Metode ini memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Bit harus dicuci dan dibungkus dengan kertas timah tanpa dikupas. Panaskan oven hingga 180 - 200 derajat dan letakkan loyang dengan sayuran di dalamnya. Metode ini sangat ideal untuk kasus-kasus di mana banyak bit diperlukan, misalnya, untuk meja pesta.
Mungkin yang tercepat dari semua metode yang disajikan, di mana bit dimasak dalam 20 menit. Sayuran harus dibilas, dimasukkan ke dalam piring tahan panas, di bagian bawahnya Anda perlu menuangkan beberapa sendok makan air dan tutup dengan penutup. Saat menempatkan sayuran di piring, perlu untuk menempatkan yang lebih besar di tepi, dan lebih kecil di tengah. Jika oven microwave menghasilkan daya 1000 watt atau lebih, maka bit akan dimasak dalam waktu tidak lebih dari 10 menit; dengan unit berdaya rendah, ini akan memakan waktu lebih lama. Ovenware bisa diganti dengan baking bag.
Agar bit mempertahankan warna cerahnya dan tidak mewarnai sisa sayuran, Anda perlu memotongnya menjadi mangkuk terpisah, taburi dengan minyak bunga matahari, campur, dan baru kemudian sebarkan dengan bahan lainnya.
