Bagaimana cara menyimpan kopi yang benar agar tidak kehilangan rasa dan aromanya? Ini bukan pertanyaan yang mudah untuk dijawab, karena rekomendasi penyimpanan khusus bergantung pada jenis kopi.
instruksi
Langkah 1
Biji kopi hijau paling baik disimpan. Mereka dapat bertahan selama lebih dari satu tahun jika disimpan dalam wadah buram. Setelah periode penyimpanan yang lama, mereka sepenuhnya mempertahankan aroma dan rasanya. Satu-satunya downside ke biji kopi hijau adalah dibutuhkan banyak waktu untuk membuat secangkir kopi. Pertama, Anda perlu menggoreng kacang, lalu menggiling, dan baru kemudian direbus. Oleh karena itu, kopi hijau hanya dapat ditemukan di toko-toko khusus, di mana para pecinta sejati membelinya.
Langkah 2
Biji-bijian panggang adalah jenis kopi yang lebih mudah diakses bagi kebanyakan orang. Jauh lebih mudah untuk membuat kopi dari mereka, karena cukup mudah untuk menggiling biji kopi. Aroma kopi yang baru digiling bisa membangunkan siapa saja. Tetapi, sayangnya, kopi ini memiliki kelemahan yang signifikan - tidak disarankan untuk menyimpannya lebih dari dua minggu, bahkan jika Anda melakukannya dalam wadah kedap udara yang sama sekali tidak memungkinkan cahaya untuk melewatinya. Wadah kaca atau keramik harus digunakan untuk menyimpan biji kopi sangrai, karena wadah logam atau plastik dapat mempengaruhi rasa kopi.
Langkah 3
Biji-bijian panggang mengeluarkan karbon dioksida dalam jumlah besar. Untuk melepaskan gas yang terakumulasi di bawah tutup wadah, perlu membuka wadah dengan kopi untuk waktu yang singkat sekali sehari. Anda dapat menggunakan kantong katup khusus yang memungkinkan karbon dioksida keluar tetapi mencegah oksigen mencapai kopi. Sayangnya, paket-paket ini cukup mahal, dan selain itu, mereka masih harus ditemukan untuk dijual. Jika Anda ingin menyimpan biji kopi sangrai lebih lama, Anda perlu membekukannya. Kopi tersebut dapat disimpan dalam freezer selama maksimal dua bulan. Setelah mencair sekali, biji-bijian tidak boleh dibekukan lagi. Sebelum menggiling, omong-omong, Anda tidak perlu mencairkannya, karena dalam keadaan beku mereka menggiling jauh lebih baik. Jangan pernah menyimpan biji kopi di lemari es, karena selalu ada banyak bau asing yang akan diserap kopi dengan sempurna karena higroskopisitasnya yang meningkat.
Langkah 4
Kopi bubuk sangat sulit disimpan karena aroma dan rasanya cepat hilang. Kopi bubuk yang tidak dikemas kehilangan rasanya setelah beberapa hari, jadi disarankan untuk menggunakannya sesegera mungkin. Untuk menyimpan kopi seperti itu, Anda dapat menggunakan wadah keramik atau kaca tertutup yang tidak memungkinkan cahaya masuk. Jika memungkinkan, Anda harus meminimalkan kontak kopi bubuk dengan oksigen agar tidak merusak rasa minuman.
