Jelai mutiara mengandung serat, yang berguna untuk pencernaan, dan polisakarida, yang mengurangi konsentrasi glukosa dalam darah. Saat merebus jelai, pertimbangkan beberapa nuansa yang memungkinkan Anda memasak hidangan lezat dengan cepat.
Itu perlu
- -beras Belanda;
- -air;
- -garam.
instruksi
Langkah 1
Sebelum Anda mulai memasak jelai mutiara, perhatikan waktu produksinya. Ini adalah produk yang sangat bersahaja yang dapat disimpan selama beberapa tahun. Namun, waktu penyimpanan secara signifikan meningkatkan waktu memasak.
Langkah 2
Untuk mempersingkat waktu memasak sebanyak mungkin, rendam sereal dalam air selama 3-4 jam, dan sebaiknya semalaman. Jelai mutiara yang direndam jauh lebih mudah untuk perlakuan panas. Sebelum dimasak, sereal dipindahkan ke saringan dan dibilas dengan air mengalir.
Langkah 3
Tempatkan sereal yang sudah disiapkan dalam kuali dan isi dengan air atau kaldu. Rasio sereal dan air harus 1: 2. Kuali ditempatkan di atas kompor yang dipanaskan. Setelah 3 menit setelah air mendidih, pemanasan dikurangi menjadi sedang dan jelai terus dimasak, tambahkan garam meja secukupnya. Pada saat ini, jelai mutiara seharusnya telah meningkat volumenya, setelah menyerap air. Karena itu, perlu untuk mengisi kembali cairan. Tuang ke dalam kuali seperempat air atau kaldu yang digunakan pada awal memasak.
Langkah 4
Setelah mendidih lagi, kecilkan api lagi. Menir harus dikukus di bawah tutup tertutup selama sekitar satu jam. Jika jelai mutiara telah disimpan untuk waktu yang sangat lama, memasak pada tahap ini bisa memakan waktu hingga 1,5 jam. Jelai mutiara yang sudah jadi harus lunak dan bengkak. Mengetahui cara memasak jelai, Anda dapat menyiapkan lauk yang sangat baik untuk hidangan kedua.
Langkah 5
Jika tidak ada waktu untuk menunggu sampai sereal membengkak, Anda dapat menyiapkan jelai mutiara menggunakan metode darurat, yang akan memakan waktu lebih sedikit. Benar, dalam hal ini, rasa bubur jelai mutiara mungkin lebih buruk.
Langkah 6
Bilas jelai mutiara tanpa direndam terlebih dahulu di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam kuali, banjiri dengan air. Rebus jelai dengan api besar sampai mendidih. Segera setelah air mendidih, tiriskan dan isi kuali dengan porsi air yang baru. Setelah itu, lanjutkan memasak sereal dengan api sedang. Tiriskan air matang lagi dan isi kuali dengan porsi air baru, yang seharusnya sekitar 1,5 kali lebih banyak dari jelai.
Langkah 7
Masak sereal dengan api sedang. Setelah air mendidih, tambahkan garam dan tutup kuali dengan penutup. Kurangi panas seminimal mungkin. Dengan demikian, waktu memasak jelai mutiara bisa hampir setengahnya.
