Baru-baru ini, semakin banyak pembicaraan tentang soba hijau, dan semakin banyak ditemukan di toko-toko besar dan supermarket. Perbedaannya dari soba biasa adalah tidak digoreng, yang mencegah penghancuran vitamin dan mineral.
Soba hijau dikonsumsi oleh penggemar makanan sehat, pelaku diet dan, mungkin, mereka yang suka bereksperimen di dapur. Soba hijau memiliki efek penguatan kekebalan, merangsang metabolisme, mengatur kadar gula darah. Ada banyak manfaat darinya untuk saluran pencernaan, soba membersihkan ginjal dan hati, menghilangkan racun dan racun, meningkatkan fungsi lambung dan usus.
Sereal ini juga berguna untuk pria - penggunaannya secara teratur akan membantu mempertahankan potensi untuk waktu yang lama. Ada beberapa indikasi penggunaan soba hijau: penyakit jantung dan pembuluh darah, varises, diabetes mellitus, penyakit pada saluran pernapasan bagian atas dan bawah. Juga, soba hijau direkomendasikan untuk orang yang kelebihan berat badan, dan mereka yang memantau diet mereka dengan cermat.
Memasak soba hijau agak berbeda dari bubur soba biasa. Siapkan sebagai berikut: bilas sampai bersih, isi dengan air dan biarkan selama 2 jam. Kemudian mereka dicuci lagi, menghilangkan lendir yang terkumpul pada biji-bijian. Selanjutnya, soba dibiarkan tanpa air dalam wadah tertutup longgar selama 8-10 jam untuk perkecambahan.
Biji-bijian yang bertunas ditambahkan ke berbagai salad, makanan ringan atau bubur. Bubur soba hijau dimasak sebagai berikut: biji-bijian yang bertunas dituangkan dengan air dingin (air harus menutupi soba sedikit), sedikit garam ditambahkan dan didihkan. Selanjutnya, matikan gas, tutup panci dengan penutup dan biarkan sampai air benar-benar terserap. Bubur seperti itu sepenuhnya mempertahankan vitamin dan mineral.
Soba hijau juga memiliki kontraindikasi. Karena kandungan zat besi yang tinggi, soba tersebut tidak dianjurkan untuk orang dengan peningkatan pembekuan darah. Jangan sering memberikan bubur soba kecambah kepada anak kecil - ini bisa menyebabkan sembelit. Sering konsumsi soba hijau dapat menyebabkan gangguan pencernaan, gas dan ketidaknyamanan usus.
