Scallop adalah moluska bivalvia yang dapat dimakan, dagingnya memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis. Ini dihargai tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena sifatnya yang bermanfaat, yang disebabkan oleh adanya sejumlah besar mineral dan vitamin dalam komposisinya. Memasak kerang cukup sederhana, karena membutuhkan perlakuan panas yang minimal.
Cara menyiapkan kerang untuk dimasak
Di Rusia, Anda jarang menemukan kerang segar yang dijual - biasanya hanya bisa dibeli dalam keadaan beku. Dalam kasus terakhir, preferensi harus diberikan pada makanan laut kemasan vakum yang telah dibekukan dengan kejut. Kerang sedikit lebih murah menurut beratnya, namun, rasa produk semacam itu jauh lebih buruk.
Sebelum dimasak, kerang harus dicairkan dengan benar. Untuk melakukan ini, mereka dapat dibiarkan pada suhu kamar atau dilipat ke dalam tas dan ditempatkan dalam wadah berisi air dingin. Dalam kasus terakhir, mereka akan mencair lebih cepat. Penting untuk tidak mengeksposnya secara berlebihan dalam air, jika tidak maka akan berdampak negatif pada produk. Setelah pencairan, kerang harus dicuci, dikeringkan dan baru dimasak.
Cara makan kerang
Anda bisa memasak kerang dengan berbagai cara dan dengan semua jenis bahan. Nah, seafood ini ternyata sangat enak jika di goreng di wajan. Untuk menambahkan bumbu pada hidangan ini, daging kerang dapat direndam terlebih dahulu dalam minyak zaitun, bawang putih, dan jus lemon. Dan setelah setengah jam, goreng selama 4 menit dalam wajan. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan asparagus atau kentang tumbuk.
Kerang tidak kalah enak di oven. Untuk menyiapkan, misalnya, hidangan yang lebih diet, Anda dapat membungkusnya dengan kertas timah, menaburkannya dengan garam, rempah-rempah, dan jus lemon. Anda juga dapat meletakkan produk ini di atas loyang bersama dengan sayuran favorit Anda, gerimis dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Kerang bakarnya juga juicy dan empuk. Dalam hal ini, mereka tidak memerlukan bumbu khusus, tetapi mereka dapat dituangkan dengan minyak zaitun agar tidak mengering, ditaburi dengan jus lemon, anggur atau kecap. Goreng cukup sampai mereka kehilangan transparansi.
Beberapa pecinta kuliner suka makan kerang mentah, dibumbui dengan garam, lada hitam, jus lemon, dan minyak zaitun. Namun, dengan cara ini ada baiknya mengonsumsi makanan laut ini hanya jika Anda yakin akan kualitasnya. Sebagai alternatif, Anda dapat mengasinkannya terlebih dahulu dalam campuran garam, rempah-rempah, minyak zaitun, balsamic atau cuka anggur.
Omong-omong, kerang yang diasinkan dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai salad. Mereka cocok dengan mie beras, paprika, taoge, rempah-rempah dan berbagai makanan laut. Gunakan campuran jahe, minyak wijen, gula, jus lemon, bawang putih dan minyak zaitun sebagai saus.
