Cobalah membuat kue keju yang diisi dengan potongan adonan cokelat dan krim mentega di atasnya dengan lapisan gula cokelat. Penampilannya yang luar biasa akan menjadi dekorasi meja yang indah dan akhir yang layak untuk makan malam yang meriah.
Resepnya untuk sepuluh porsi.
Untuk menyiapkan adonan, kita perlu:
1/3 cangkir gula
Lima sendok makan ghee
1,5 cangkir wafel atau kue coklat cincang
1/8 sdt garam
Untuk menyiapkan isian:
4 butir telur besar
· 1 cangkir gula pasir
2 cangkir kubus coklat
700 gram krim keju
1 sendok teh vanila
Untuk glasir:
1 sendok teh Sahara
0,5 sendok makan ekstrak vanili
1/4 cangkir krim lemak ekstra
60 gr mentega
90 gram cokelat hitam
Untuk kubus coklat:
1 cangkir tepung
120 gr coklat hitam
· 3 telur
1 sendok teh ekstrak vanili
1,5 cangkir gula
cangkir mentega
0,5 sdt garam
Mari kita mulai membuat kue keju mozaik. Kami mulai dengan kubus cokelat. Panaskan oven hingga 175 derajat. (Fahrenheit). Lapisi loyang dengan foil dan olesi dengan minyak. Panaskan mentega dan cokelat dalam microwave selama dua menit.
Aduk campuran yang dihasilkan, tambahkan telur, vanila, dan gula. Setelah tercampur, tambahkan garam, tepung dan aduk kembali hingga rata.
Tempatkan massa yang sudah disiapkan di atas selembar kertas dan biarkan dalam oven selama tiga puluh menit. Saat biskuit sudah dingin, potong menjadi kubus berukuran dua hingga tiga sentimeter. Anda akan memiliki sekitar dua cangkir kubus ini.
Selanjutnya, siapkan adonan. Campur bahan untuk itu dan pindahkan ke bentuk yang sudah disiapkan, yang diolesi minyak. Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan selama dua jam. Setelah itu, kami menyiapkan oven, memanaskannya hingga 175 derajat.
Mari kita jaga isiannya. Kocok keju dengan mixer dan secara bertahap tambahkan telur, gula dan vanila sampai halus. Tambahkan kubus cokelat ke komposisi yang dihasilkan dan aduk perlahan.
Tuang isian yang dihasilkan ke adonan yang didinginkan di lemari es. Masukkan cetakan ke dalam oven dan biarkan memanggang selama 45 menit. Setelah itu, biarkan dingin.
Sekarang giliran glasir. Menggunakan food processor atau perangkat lain yang Anda miliki, kami menggiling cokelat. Panaskan krim dan mentega dalam panci. Isi cokelat dengan komposisi yang dihasilkan dan aduk rata. Tambahkan gula pasir dan vanili sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Isi kue keju dengan glasir yang dihasilkan dan nikmati mahakarya kulinernya!
