Kue itu diisi dengan buah persik yang dituangkan. Anda bisa menggunakan buah persik kalengan atau buah persik segar. Hasilnya adalah kelezatan luar biasa yang tidak bisa dilupakan. Diolesi selai dan krim mentega coklat.
Itu perlu
- - 6 butir telur
- - 100 gr tepung terigu
- - 50 pati
- - 200 gr gula pasir
- - 0,5 sdt cuka soda slaked
- - 600 ml krim
- - 600 gram coklat
- - 100 gr mentega
- - 1 kaleng buah persik kalengan
- - 4 sendok makan selai
- - 10 gram agar-agar
instruksi
Langkah 1
Buat adonan. Pisahkan putih dan kuningnya terlebih dahulu. Hancurkan kuning telur dengan gula pasir sampai putih. Ayak soda kue, kanji, dan tepung. Kemudian tambahkan campuran kuning telur-gula dan aduk sampai rata.
Langkah 2
Dalam mangkuk terpisah, kocok putih dan campur dengan adonan, campur semuanya dengan baik.
Langkah 3
Letakkan 2/3 adonan di atas loyang yang dialasi kertas roti dan diolesi minyak sayur. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, panggang selama sekitar 15-17 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Periksa kesiapan dengan korek api. Basahi handuk dan letakkan kue panas di atasnya, lalu bungkus dengan handuk menjadi gulungan. Panggang sisa adonan dengan cara yang sama. Dan olesi dengan selai secukupnya, biarkan sebentar.
Langkah 4
Membuat krim. Tuang 400 ml krim ke dalam panci dan panaskan sedikit, lalu tambahkan 400 g cokelat cincang dan panaskan hingga cokelat larut. Hapus dari panas dan krim dingin. Tambahkan mentega suhu kamar ke krim dingin dan kocok dengan mixer sampai kental, sekitar 10-12 menit.
Langkah 5
Letakkan gulungan yang sudah dingin di atas plastik, olesi dengan krim dan bungkus dalam gulungan. Dinginkan selama 3-4 jam.
Langkah 6
Potong gulungan menjadi dua memanjang. Kemudian masing-masing setengah dipotong menjadi dua bagian lagi. Jumlahnya harus empat bagian.
Langkah 7
Tutupi formulir dengan kertas timah dan letakkan biskuit yang telah diolesi selai, letakkan potongan gulungan di atasnya.
Langkah 8
Buat isian. Rendam gelatin dalam air dingin. Giling buah persik dan 80 g gula pasir dengan blender. Tuang krim ke dalam buah persik dan panaskan. Tambahkan gelatin dan aduk. Dinginkan isinya sedikit.
Langkah 9
Tuang isian di atas kue dan kirim ke lemari es sampai benar-benar mengeras, sekitar 8-10 jam. Hiasi kue dengan cokelat parut.
