Salmon, juga disebut salmon Atlantik, adalah ikan yang agak besar, tetapi paling menguntungkan untuk membelinya dengan bangkai utuh. Oleh karena itu, pertanyaan tentang cara menyimpan salmon segar atau sedikit asin menarik bagi banyak orang. Di rumah, Anda dapat melestarikan semua kandungan nutrisi yang berharga dari salmon asin menggunakan kemampuan lemari es Anda.
Fitur memasak salmon
Salmon segar adalah gudang nyata dari zat paling berharga yang dapat memastikan fungsi penuh tubuh manusia. Tetapi karena ikan adalah produk yang mudah rusak, pertanyaan tentang bagaimana memastikan penyimpanan yang tepat dan secara maksimal melestarikan semua nutrisi yang terkandung di dalamnya sangat penting.
Salmon yang dibeli dalam keadaan dingin dapat diasinkan dan diasap dengan cara dingin, karena dengan cara ini Anda dapat mengawetkan semua zat yang hilang selama perlakuan panas dan bahkan jika ikan tidak dicairkan dengan benar. Salmon asin dimasak cukup cepat, sambil memperoleh rasa dan aroma yang lembut.
Jika Anda secara teratur memasukkan salmon asin dalam diet Anda, penglihatan dan fungsi otak Anda akan meningkat, kadar kolesterol darah Anda akan menurun, dan rambut, kuku, dan kulit Anda akan membaik.
Cara menyimpan salmon asin ringan di lemari es
Salmon asin ringan siap pakai dapat disimpan terbuka di lemari es untuk waktu yang singkat - 7-10 hari. Agar tetap enak, bungkus ikan asin dengan kain lembab yang dicelupkan ke dalam larutan cuka ringan dan masukkan ke dalam kantong plastik, yang harus ditutup rapat agar udara tidak masuk dan ikan tidak jenuh dengan bau asing..
Anda juga bisa memotong salmon asin menjadi potongan-potongan kecil dan memadatkannya dengan erat ke dalam stoples kaca. Taburi salmon dengan potongan daun salam, tangkai dill, dan lada hitam yang baru digiling. Tuangkan sedikit minyak zaitun di atas ikan dan tutup toples dengan penutup yang rapat. Dalam bentuk ini, salmon akan bertahan selama 25-30 hari tanpa kehilangan rasa dan kualitas. Namun saat ingin menyimpannya selama beberapa bulan, Anda membutuhkan freezer.
Cara tradisional menyimpan salmon, yang digunakan di utara, adalah setiap potongan ikan asin dipotong menjadi dua dan sepotong mentega ditempatkan di antara kedua bagian tersebut.
Cara menyimpan salmon asin ringan di dalam freezer
Untuk pembekuan di dalam freezer atau lemari es freezer, sebaiknya potongan salmon cukup besar. Jangan menghilangkan bumbu dari mereka jika Anda menaburkannya di atas ikan saat pengasinan, tetapi bersihkan potongan-potongan itu dengan handuk dapur kertas agar tidak basah. Bungkus setiap bagian dengan erat dengan cling film, berhati-hatilah agar tidak meninggalkan gelembung udara. Setelah itu, potongan-potongan itu bisa dilipat ke dalam kantong plastik dan ditutup rapat. Jika memungkinkan, gunakan mode pembekuan cepat. Dalam bentuk ini, salmon dapat disimpan selama 6 bulan, tetapi cobalah untuk memakannya lebih awal, karena akan menjadi kering dan rasa spesifiknya hilang.
