Bahkan anak-anak tahu bahwa ikan itu bermanfaat. Ikan mengandung banyak elemen yang penting untuk fungsi penuh tubuh. Tetapi hidangan ikan tidak selalu sesuai dengan keinginan nyonya rumah, tetapi intinya adalah kesalahan yang dibuat selama persiapannya.
Bagaimana cara memasak ikan dengan benar?
Sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan ikan apa pun, Anda harus memastikan bahwa produknya segar.
Untuk melakukan ini, perlu dituangkan ke dalam air ke dalam wadah di mana ikan ditempatkan seluruhnya, dan turunkan bangkai ke dalamnya. Jika ikan segar, ia akan tenggelam ke dasar, jika tidak, lebih baik menolak untuk memasak produk ini.
Banyak orang lebih suka ikan goreng, tetapi selama proses menggoreng, bau yang kuat muncul, yang menjadi kendala untuk memasak hidangan ini. Untuk menghilangkan aroma ini, Anda perlu mengupas kentang, memotongnya menjadi irisan dan menyebar di antara potongan ikan. Ngomong-ngomong, agar potongan ikan tidak hancur saat digoreng, bangkai harus dipotong dan diasinkan seperempat jam sebelum masuk ke wajan. Untuk mendapatkan ikan dengan kulit yang renyah, perlu memanaskan minyak dengan kuat, mengasinkannya, dan baru kemudian meletakkan potongan ikan.
Untuk memudahkan menggiling ikan asin, Anda perlu memasukkannya ke dalam air dingin selama 15-20 menit, dagingnya akan sedikit membengkak, dan tulangnya akan lebih mudah lepas. Ikan asin dapat direndam dalam air dingin selama 5-6 jam, mengganti air menjadi segar setiap jam, tetapi tidak disarankan untuk menyimpan ikan tersebut. Anda bisa menghilangkan kelebihan garam dengan teh hitam atau susu yang baru diseduh.
Saat menyiapkan kaldu ikan, garam ditambahkan di awal memasak. Jika ikan dicincang halus, kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih agar potongannya mempertahankan bentuknya. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa ikan rebus dimasak hanya dengan api kecil, mulai dari saat direbus.
Akan jauh lebih mudah untuk menghilangkan kulit dari ikan jika Anda menaburkan bangkai dengan cuka meja biasa.
Lebih baik tidak memasak ikan untuk digunakan di masa mendatang, karena disimpan tidak lebih dari satu atau dua hari. Sebelum disajikan, ikan rebus kemarin harus dikukus kembali, dan ikan goreng harus digoreng kedua sisinya.
