Saya ingin meninggalkan makanan berlemak dan berat dalam panas demi hidangan yang lebih ringan dan sehat. Dan di sini es krim yoghurt dengan ceri akan menjadi asisten yang sangat diperlukan dalam perjuangan untuk harmoni dan kesehatan.
Itu perlu
- - 500 ml susu;
- - 1 liter yogurt Yunani alami;
- - 100 gram gula pasir;
- - 250 g ceri segar;
- - 3 sendok makan tepung maizena;
- - 70 gram keju krim;
- - 250 ml krim (33-38%);
- - 170 ml sirup jagung;
- - 0,5 sendok teh kayu manis
instruksi
Langkah 1
Tempatkan saringan di atas wajan, lapisi bagian bawah, lipat menjadi beberapa lapisan dengan kain kasa. Tuang yogurt Yunani ke dalamnya, yang bisa diganti dengan yogurt Prostokvashino dalam konsistensi.
Langkah 2
Tunggu hingga whey mengering, akan memakan waktu sekitar 4-5 jam, untuk mempercepat prosesnya, Anda perlu mengaduk massa secara berkala.
Langkah 3
Pindahkan yogurt kental ke dalam wadah, Anda harus mendapatkan massa sekitar 400 g. Masukkan ke dalam lemari es. Tempatkan krim keju dalam mangkuk, kocok dengan mixer.
Langkah 4
Larutkan pati dalam 100 ml susu, tambahkan kayu manis. Masukkan 400 ml susu ke dalam panci, tambahkan krim, lalu tambahkan gula dan terakhir sirup jagung (bisa diganti dengan sirup apa saja).
Langkah 5
Panaskan campuran krim di atas api kecil selama sekitar 10 menit. Angkat dari api dan tuangkan campuran pati-susu secara bertahap dalam aliran tipis, aduk terus.
Langkah 6
Kembalikan wajan ke api, lanjutkan memasak selama 3 menit lagi, sampai campuran mengental. Setelah diangkat dari api, dinginkan.
Taruh krim keju dalam mangkuk besar, tambahkan campuran susu krim, yogurt.
Langkah 7
Aduk rata hingga rata, pindahkan ke wadah, tutup dengan penutup. Dinginkan selama 12 jam (sebaiknya semalaman).
Langkah 8
Buang bijinya dari ceri, simpan beberapa beri untuk hiasan, potong sisanya dengan blender, masukkan ke dalam lemari es. Campurkan bahan dasar es krim dengan pure cherry, masukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam.
Langkah 9
Dianjurkan untuk mengeluarkan es krim setiap jam dan mengaduknya agar tidak mengkristal. Sesuai kebijaksanaan Anda, es krim dapat dibekukan dalam kaleng.
Langkah 10
Hiasi dengan ceri saat menyajikan es krim yoghurt.
