Pai pedas selalu menjadi kartu panggil nenek saya: dengan acar, acar bawang putih liar, dan bahkan tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari. Baru-baru ini, Nenek sekali lagi menyenangkan seluruh keluarga dengan membuat pai asinan kubis untuk ulang tahunnya! Dan adonan menurut resep ini ternyata sangat empuk dan lapang.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 1 gelas kefir,
- - 0,5 cangkir minyak sayur,
- - 1 sendok teh. l. Sahara,
- - 1 sendok teh. garam,
- - 11 g ragi kerja cepat kering,
- - 3 cangkir tepung.
- Untuk mengisi:
- - 500 gr asinan kubis,
- - 1-2 bawang bombay,
- - minyak sayur secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Campurkan kefir dengan minyak sayur dan panaskan sampai hangat. Tambahkan gula dan garam, aduk. Campurkan tepung yang diayak dengan ragi dan tambahkan ke massa kefir. Jika Anda menggunakan ragi segar (mereka membutuhkan 30-40 g), mereka harus diencerkan dengan kefir dan mentega.
Langkah 2
Uleni adonan yang keras, pindahkan ke panci yang bersih dan kering, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 30-40 menit. Untuk isian, cincang halus bawang bombay dan campur dengan asinan kubis. Agar isiannya tidak kering, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur.
Langkah 3
Buat kue dari adonan yang sudah jadi, beri sedikit isian pada masing-masing dan jepit ujungnya rapat-rapat. Saat oven sedang memanas, biarkan bagian yang kosong diletakkan di atas loyang selama 10-15 menit lagi. Olesi pai masa depan dengan kuning telur kocok atau minyak sayur. Panggang selama 15-20 menit. pada 180 derajat.
