Penggunaan jus dan produk yang mengandung jus tumbuh tak terelakkan. Ahli gizi menjelaskan ini dengan keinginan sesama warga kita untuk makan sehat. Namun, kegunaan minuman tersebut dipertanyakan.
Generasi yang lebih tua ingat bahwa sebelumnya di toko-toko mereka menjual jus botolan, secara eksklusif produksi dalam negeri, yang memiliki rasa alami dan aroma yang cerah.
Jus yang diproduksi saat ini sedikit mirip dengan minuman tersebut, jangkauannya telah berkembang pesat, minuman dikemas dalam kotak kardus, dan tidak dalam stoples kaca seperti sebelumnya.
Jika Anda percaya iklannya, banyak buah dan buah eksotis tumbuh di wilayah Rusia, tentu saja, ini tidak terjadi, oleh karena itu video yang indah tentang kebun tidak lebih dari taktik pemasaran.
Jus yang dibuat dengan ekstraksi langsung membuat sekitar 10% dari jumlah total minuman, sisanya dibuat dari konsentrat beku.
Konsentrat jeruk yang digunakan untuk persiapan minuman diimpor dari Cina dan Brasil, untuk apel manis dari Cina, untuk tomat dari Iran dan Turki, dan hanya konsentrat apel asam yang sepenuhnya disiapkan di Rusia. Oleh karena itu, pernyataan bahwa produk-produk tersebut sepenuhnya produksi dalam negeri adalah sepenuhnya salah.
Untuk memperkaya jus dan produk yang mengandung jus dengan vitamin, produsen menambahkan berbagai campuran vitamin ke dalam konsentrat, hanya saja mereka melakukannya sebelum pasteurisasi, sehingga sedikit sisa elemen yang bermanfaat.
Jus yang diperas langsung juga disebut jus yang dilarutkan. Dalam pembuatannya, konsentrat beku diencerkan dengan air, jumlahnya kira-kira 90%, sisanya adalah pewarna, pengawet dan pemanis, tetapi untuk beberapa alasan produsen sering diam tentang hal ini.
Nektar terbuat dari sayuran, buah-buahan, dan beri, yang buburnya sangat padat sehingga Anda tidak bisa memeras jusnya. Kategori produk ini meliputi labu, pir prem, pisang, mangga, dan sebagainya. Puree kental dibuat dari produk di atas, yang diencerkan dengan air hingga konsistensi yang diinginkan, kandungan jus dalam nektar biasanya tidak melebihi 50%. Komposisi nektar tidak boleh mengandung pewarna, pengawet, pemanis dan perasa, tetapi dalam beberapa kasus masih ditemukan, terutama pada produk yang murah.
Minuman jus memiliki sedikit kemiripan dengan kurma alami dan yang dilarutkan. Komposisinya adalah: jus tidak lebih dari 25%, dan sisanya adalah gula, air, berbagai bahan kimia tambahan. Minuman jus dianggap cukup tidak sehat bagi mereka yang sedang diet, karena mereka menambahkan banyak gula, sekitar 4 sendok teh per kotak kecil 200 gram.
Minuman yang mengandung jus tidak ada hubungannya dengan jus, pada prinsipnya, mereka mengandung tidak lebih dari 3% jus alami. Berbagai bahan kimia diperbolehkan untuk ditambahkan ke minuman ini.
Banyak orang berpikir bahwa jus yang dikembangkan dalam wadah kaca jauh lebih sehat daripada minuman dari kotak kardus, tetapi pendapat ini salah. Dari segi kandungan jus alami, gula dan komposisi vitamin dan mineral, minuman ini kurang lebih sama, hanya wadah gelas yang lebih mahal.
Tentu saja, Anda dapat memilih jus dari kategori "lebih mahal", tetapi bahkan dalam hal ini tidak ada yang menjamin kealamiannya, jadi minuman buatan sendiri masih yang paling berguna dan enak.
