Dedak adalah produk pembersihan dan penggilingan biji-bijian. Untuk waktu yang lama, dedak telah digunakan sebagai aditif untuk pakan ternak. Namun, kini manfaat bekatul bagi tubuh manusia telah terbukti dan produknya banyak digunakan dalam nutrisi makanan.
Apa itu dedak?
Dedak gandum adalah referensi paling umum untuk makan sehat. Bahkan, ragamnya cukup luas. Dijual, Anda dapat menemukan bran buckwheat, rice, barley oat, rye, millet. Ini memungkinkan Anda untuk secara signifikan mendiversifikasi makanan diet.
Dedak yang berbeda berbeda dalam komposisi, tetapi mereka semua memiliki satu kualitas yang sama. Dedak mengandung sejumlah besar serat, mineral dan vitamin kompleks.
Manfaat dedak
Kandungan serat dalam dedak mencapai 80%. Ini tidak diragukan lagi kualitas yang berguna, karena serat kasar memungkinkan Anda untuk membersihkan usus secepat dan seefisien mungkin tanpa mengganggu mikroflora organ. Selain itu, serat menyerap akumulasi zat beracun.
Setelah memutuskan untuk menggunakan dedak dalam diet Anda, jangan lupa bahwa ini adalah produk berkalori cukup tinggi. 100 g dedak mengandung 165 dan lebih banyak kkal. Karena itu, disarankan untuk makan tidak lebih dari 30-35 g produk yang bermanfaat di siang hari.
Dedak mengandung karbohidrat, lemak dan protein nabati. Termasuk, mereka mengandung asam lemak tak jenuh dan jenuh. Produk ini mengandung sejumlah besar unsur makro dan mikro: natrium, magnesium, besi, kalsium, fosfor, kalium, selenium, kromium, seng, tembaga, dll. Kandungan signifikan vitamin E dan kelompok vitamin B memungkinkan seseorang untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan dengan demikian mengurangi kerentanan terhadap penyakit menular.
Banyak ilmuwan setuju bahwa penggunaan dedak dalam makanan itu perlu. Biji-bijian giling halus tidak memiliki sebagian besar sifat yang bermanfaat. Intinya, tepung yang terbuat dari sereal adalah produk "mati", karena hampir 90% zat berharga mengandung cangkang dan kuman biji-bijian, yang terbuang sia-sia.
Dengan penggunaan dedak secara teratur, penampilan seseorang meningkat secara signifikan. Kulit memperoleh warna yang sehat, rambut mulai bersinar, kuku menjadi kuat. Dalam beberapa hari, fungsi usus dinormalisasi, sembelit surut. Dedak memungkinkan Anda untuk meningkatkan proses metabolisme, mengurangi konsentrasi kolesterol. Bahkan obat resmi merekomendasikan penggunaan dedak dengan adanya obesitas, hipertensi, atonia kandung empedu, aterosklerosis, dispenia pada saluran empedu, prostatitis.
Kontraindikasi penggunaan dedak
Namun, dedak tidak bisa digunakan oleh semua orang. Dilarang memasukkannya ke dalam menu jika terjadi eksaserbasi tukak lambung, radang usus besar, gastritis, enteritis. Di hadapan bentuk penyakit kronis, penggunaan dedak hanya diindikasikan setelah berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi.
